Соусы из острого перца

13 лучших рецептов соусов из острого перца. Пикантные приправы и соусы из острого перца: рецепты из разных стран мира

Обновлено

Здравствуйте, дорогие друзья!

Горький (он же стручковый, он же острый, он же чили, он же термоядерный) перец – овощ на любителя. Да и для здоровья он не очень полезен, особенно тем, у кого проблемы с ЖКТ.

Тем не менее, почитателей остренького у нас много и практически в каждой семье заготавливают пусть немного, всего пару баночек острой приправы – к праздничному столу, к хорошему мясу или просто – аджики «под настроение».

Предлагаем вам несколько классических и парочку креативных рецептов, как приготовить острые заготовки. Причем, это будет именно приправа из горького перца на зиму, а не маринованный или консервированный целый перец .

Заправка из горького перца. Горький перец, маринованный на зиму

Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца

Заготовки просты, все ингредиенты продаются в ближайшем магазине. Приготовление занимает мало времени, сделать ароматную острую закуску под силу каждой хозяйке.

Маринованный горький перец на зиму «Пальчики оближешь»

Традиционная закуска сочетается с гарнирами и вторыми блюдами, придает им необычный вкус. Хранится 3-4 месяца.

Для приготовления понадобится :

1 кг горького перца;500 мл воды;200 мл уксуса 9%;50 г сахара;60 г соли.

Технология приготовления :

Пикантный острый перец с луком на зиму. Как замариновать острый перец с маслом на зиму

Для подачи к первым и вторым блюдам и даже для салатов подойдет заготовленный на зиму перчик в масле. Маслянистый маринад нисколько не хуже, чем обычный: в нем закуска долго простоит, а ее вкусовые качества сохранятся на всю зиму. Для фасовки приготовьте небольшие баночки объемом по 200-400 мл, в них удобно хранить закуску, а в хранилище она не займет много места.

Состав:

1 кг стручков;3 чесночные головки;ст.л. соли;2 ст.л. сахара;ч.л. перца горошком;растительное масло – стакан;уксус 9 % — 100 мл.

Как приготовить:

Вымойте стручки, выложите их на сухое полотенце. Проткните шкурку у каждого плода зубочисткой в нескольких местах, это поможет быстрее промариноваться овощам.

Как замариновать острый перец. Как замариновать горький перец на зиму? Рецепты пальчики оближешь

Полуострый перец на зиму. Перец «Колокольчик» на зиму

Полуострый перец на зиму. Перец «Колокольчик» на зиму

Консервированный перец может быть не только обалденно вкусный, но еще и красивый! Обратите внимание на полуострый сорт «колокольчик» — его и на праздничный стол подать не стыдно. Предлагаю пикантный вариант заготовки с медом.

Ингредиенты на 1 л банку:

10-12 шт. перцев-колокольчиков;1 л воды;2-3 зубца чеснока;1 ст. ложка меда;1 ст. ложка сахара;1 ст. ложка соли;2 ст. ложки уксуса (9%);Специи – по вкусу и желанию (лавровый лист, перец горошком, бутоны гвоздики, укроп, петрушка, базилик, листья смородины).

Как готовим:

Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму

Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму

Необходимые ингредиенты из расчета на 0,8 банку:

· 350 гр. стручков горького перца;

· 100 мл виноградного уксуса;

· 1 головка чеснока;

· 3 зеленые ветки кинзы и столько же веток укропа;

· 1 ветка свежей мяты;

· 500 мл воды;

· 1 ч. л. поваренной соли;

· по две ч. л. кориандра и сахарного песка;

· 2 лавровых листа;

· 2 бутончика сушеной гвоздики;

· 3 шт. душистого перца 5 шт. черного перца.

Варенье из жгучего перца. Варенье из перца.

Замечательная штука. Варил первый раз, немного, на пробу.  Буду варить еще и в ощутимо бóльших количествах. И, это все же джем, а не варенье. Густой, плотный джем.

Можно было бы острого перца положить побольше. Особенно, если вы любите острые блюда.  При данном количестве перца острота не сильно ощущается. Зато после первой же ложки, минуты через полторы-две вы понимаете, что это варенье дает теплоту. Мягкую, деликатную и очень, так скажем, уютную теплоту.

Подавать можно к сыру, крекерам, очень хорошо к мясу, но к мясу деликатному — телятина, кролик, очень мягкая свинина или говядина.  Также хорошо подходит к птице.

И это вкусно. Действительно вкусно. Густое, «мармеладное».  А уж цвет-то какой…

Варенье из жгучего перца. Варенье из перца.

Вкусные рецепты с яблочными остатками

Вкусно и быстро из яблок можно приготовить: слоеные пироги и пирожки, блины с начинкой, запеченные в духовке яблоки и другие десерты, разнообразную выпечку и домашние конфеты, оладьи и драники, муссы и пюре, коктейли и смузи, зефир и желе. Яблоки хороши тем, что сочетаются практически с любыми продуктами: другими фруктами, ягодами, овощами, мясом, птицей. Они хороши в салатах и закусках, выпечке и частично вторых блюдах. Их можно подвергать любой термообработке: жарить, запекать, варить, тушить, готовить на пару. Можно измельчать в блендере, прокручивать через мясорубку, тереть на терке.

Что можно сделать из яблочных остатков после соковарки. Что приготовить из яблочного пюре от сока после соковарки, соковыжималки. Рецепты пошагово

Сумма всех знаний: как правильно использовать отходы яблок после соковарки

Яблочный сок - это очень полезное и вкусное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Но после соковарки остаются отходы, которые можно использовать для приготовления других блюд. В этой статье мы расскажем, как правильно использовать отходы яблок после соковарки.

H2. Что делать с отходами яблок после соковарки

Отходы яблок после соковарки можно использовать для приготовления различных блюд, таких как:

Какие продукты можно получить из отходов яблок после соковарки. Что приготовить из яблочного пюре от сока после соковарки, соковыжималки. Рецепты пошагово

Как сделать самый вкусный яблочный пирог из остатков после соковарки

После приготовления яблочного пюре в соковарке у вас появляется много возможностей для творчества на кухне. Это универсальное и вкусное яблочное пюре может быть использовано для различных блюд и десертов.

Одним из популярных вариантов является использование яблочного пюре для приготовления пирога. Добавьте его в тесто или используйте как начинку, чтобы создать ароматный и сочный яблочный пирог.

Еще одним вариантом является приготовление яблочного компота. Добавьте яблочное пюре к кипящей воде, посолите и посыпьте сахаром по вкусу. Дайте компоту настояться, а затем подавайте его охлажденным для освежающего напитка.

Что можно делать с яблоками после соковарки. Что приготовить из яблочного пюре от сока после соковарки, соковыжималки. Рецепты пошагово

Отличные идеи для использования яблочного пюре после соковарки

После использования соковарки можно воспользоваться остатками яблок для создания вкусного яблочного мусса. Это прекрасный способ переработки оставшихся после соковарки яблок, чтобы не выбрасывать их впустую.

Для приготовления мусса потребуется:

Остатки яблок - около 2 кг; Сахар - 200 г; Лимонный сок - 1 столовая ложка; Желатин - 2 чайные ложки; Вода - 100 мл; Сливки - 200 мл; Ванильный сахар - 1 чайная ложка;

Для начала, оставшиеся яблоки следует натереть или измельчить с помощью блендера до состояния пюре. Затем, в полученное яблочное пюре добавить сахар и лимонный сок, тщательно перемешать.

Что можно делать с яблочным пюре после соковарки. Что приготовить из яблочного пюре от сока после соковарки, соковыжималки. Рецепты пошагово

Запас для зимы: рецепт варенья из слив с какао

Зима – это время, когда мы всегда хотим насладиться вкусными и теплыми блюдами. Варенье из слив с какао – отличный выбор для таких дней. Оно не только вкусно, но и полезно для здоровья. В этой статье я расскажу вам, как приготовить это варенье.

Ингредиенты 1 кг слив 1 стакан сахара 2 ст. л. какао-порошка 1 ст. л. лимонного сока 1/2 ч. л. ванилина 1/2 ч. л. соли 2 ст. л. воды Процесс приготовления

1. Очистите сливы от косточек и семян.

2. Взбейте яйца с сахаром до светло-желтого состояния.

3. Добавьте какао-порошок, лимонный сок, ванилин и соль.

4. Влейте воду и перемешайте все ингредиенты.

5. Выложите сливы в кастрюлю и залейте смесью.

Можно ли использовать варенье из слив с какао на зиму для приготовления других блюд. 20 рецептов из сливы, которые точно стоит приготовить

Вкусный и полезный: рецепты из белой сливы с медом

Введение

Белая слива - это очень полезная и вкусная ягода, которая содержит много витаминов и минералов. Она идеально подходит для приготовления различных блюд и десертов. В этой статье мы расскажем вам о нескольких интересных рецептах, которые можно приготовить из белой сливы с медом.

Рецепт №1: Сливы с медом в мундире

Для приготовления этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

500 г белой сливы 200 г меда 100 г сахара 1 чайная ложка ванили 1 чайная ложка лимонного сока 1 яйцо

Для приготовления этого рецепта следуйте этим инструкциям:

1. Вымойте сливы и отделите от них косточки.

2. Выложите сливы в глубокую посуду и добавьте сахар.

Серьезно о специях: как правильно хранить жгучий перец

Друзья, моя семья обожает острый перец. Хоть живем мы в южном регионе, в зимние месяцы цены на рынке кусачие. Поэтому стала задаваться вопросом: что делать? Экспериментировала и научилась сохранять любимый овощ, расскажу, как хранить острый перец в домашних условиях. Мой опыт обязательно вам поможет!

Идеальное качество перца для хранения

Как подготовить перец чили к хранению

Уважаемые друзья, когда приобретаю для зимы перец, выбираю спелые овощи. Перец к хранению готовлю заранее:

Как долго можно хранить жгучий перец в сухом виде. Способы

Острый перец Капли пикантный: откройте для себя новый уровень остроты

Идея измерить уровень остроты продукта появилась в 1912 году у фармацевта и практикующего химика из Америки Уилбура Сковилла. Именно он предложил шкалу, которая позволяет определить жгучесть перца. До этого момента люди ориентировались исключительно по вкусовым впечатлениям: жгучий, острый, кислый, горький, сладкий и так далее. Но этого было недостаточно.

Определение уровня жгучести перца называется методом Сковилла . Базируется он на собственных вкусовых ощущениях. С этой целью химик готовил спиртовой раствор из вытяжки различных сортов овоща, после чего одну каплю полученного состава Сковилл смешивал со сладкой водой и пробовал.

Что такое перец Капли пикантный. Сладкий перец Капия: особенности, детали агротехники, мнение огородников

Горький перец: простой рецепт замаринования

Горький перец - это один из самых популярных специй в мире. Он используется во многих кухнях, таких как индийская, мексиканская, азиатская и других. Горький перец добавляет особый вкус и аромат к блюдам, делая их еще более аппетитными. В этой статье я расскажу простой рецепт замаринования горького перца, который поможет вам приготовить вкусный и ароматный соус.

Ингредиенты 100 г горького перца 1 стакан уксуса 1 стакан воды 1/2 стакана сахара 1/2 стакана соли 1/4 стакана растительного масла 1 зубчик чеснока 1 чайная ложка сухих перцев (черный перец, красный перец, душистый перец) Процесс приготовления

1. Вымыть и обсушить горький перец.

Как хранить замаринованный горький перец. Острый перец, маринованный холодным способом в уксусе: лучшие рецепты и советы опытных домохозяек

Острые соусы с стручковым перцем: 10 ингредиентов, которые сделают их незабываемыми

Острые соусы с стручковым перцем становятся все более популярными в мире кулинарии. Они добавляют особый вкус и аромат блюдам, делая их еще более аппетитными. В этой статье мы расскажем вам о 10 ингредиентах, которые сделают ваши острые соусы с стручковым перцем незабываемыми.

H2 Ингредиенты Стручковый перец Чеснок Лимонный сок Сахар Соль Уксус Оливковое масло Петрушка Черный перец Яйцо H2 Стручковый перец

Стручковый перец является ключевым ингредиентом для создания острых соусов. Он придает им особый острый вкус и аромат. Используйте свежий стручковый перец, чтобы получить наилучший результат.

Белые сливы: как их правильно использовать и хранить

Слива — наиболее популярный осенний плод в нашей климатической полосе. Но в свежем виде они долго не хранятся, поэтому из них делают различные заготовки. Узнаем, как сделать сушеные белые сливы в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото.

Вкусный соус: чеснок после помидоров

Я вам поведаю, как приготовить соус из помидоров и чеснока с итальянскими нотками. Согласитесь, отличная альтернатива томатному соусу из банки. Домашний и в меру остренький соус сальса - для вас. описание приготовления: вашему вниманию - классический рецепт соуса из помидоров и чеснока, и главный его плюс в том, что только от вас зависит, будет ли он более жидким или густым, острым или сладким. а этого нельзя сказать про кетчупы и соусы из банки, верно? так что советую научиться готовить самим, тем более, что это очень просто. смотрите:
1. Для начала помидоры хорошо вымоем, ошпарим кипятком и снимем ожицу.
2. Зелень вымоем и меленько нарубим.
3. Лук и чеснок чистим и тоже нарезаем произвольными кусочками.Что такое соус из чеснока после помидоров. Острый томатно-чесночный соус

Загадочные сливы в медовом сиропе: что это такое и как это делается

Закрыть сливу в сиропе на зиму сможет даже хозяйка, ранее не занимавшаяся домашним консервированием. Процесс этот не более трудоемкий, чем приготовление других фруктовых консервов. Если при приготовлении слив в сиропе учитывать несколько моментов, результат оправдает ожидания, и вы не пожалеете о том, что сделали эту вкусную заготовку.

Как готовится сливы в медовом сиропе. Вяленые сливы в сиропе - это не варенье, а настоящее лакомство для истинных гурманов

Вкусный и полезный десерт: слива варенье с медом

Предлагаю Вам рецепт вкусного и полезного варенья из сливы.

Десерт готовится без сахара. Можно использовать сахарозаменитель, но я использовала мёд.

Сливовое варенье получается сладким с легкой кислинкой.

Пошаговая инструкция для приготовления "ПП варенье из сливы" за 5 шагов

Что такое слива варенье с медом. Варенье из медовой сливы

Вымойте сливы, разрежьте их на половинки и удалите косточки.
Если вы используете замороженные плоды, то разморозьте их, но не до конца. Так вам будет легче удалить косточки.

Вкусный рецепт сладкой сливы: как приготовить белую медовую сливу

Деревья раскидистые, высокорослые, разветвленные. Каждый год формируют множество новых приростов, на которых уже в первый год завязываются цветы, а затем и плоды.

Медовая белая слива представляет собой высокое массивное дерево с множеством ветвей

При благоприятных условиях высота дерева достигает семи метров . Крона у сливы формируется красиво: полуокруглой с небольшим количеством основных ветвей. Правда, дерево, как и всякая культура садов, требует ухода и своевременной обрезки.

Сколько времени нужно на приготовление белой медовой сливы. Описание жёлтой сливы сорта Медовая белая

Отходы вкусно: как использовать яблоки после соковарки

H2. Введение

Многие люди любят делать сок из яблок, но часто не знают, что делать с остатками после соковарки. В этой статье мы расскажем, как использовать яблоки после соковарки, чтобы избежать пустой траты и приготовить вкусные блюда.

H2. Использование яблок для приготовления блюд Запеканка из яблок

Один из самых простых способов использовать яблоки после соковарки - это приготовить запеканку из яблок. Для этого нужно:

1. Нарезать яблоки на крупные кусочки.

2. Смешать яблоки с сахаром, мускатным орехом и корицей.

3. Распределить яблоки в форме для запекания.

4. Посыпать яблоки сухарями и сверху посыпать мелко нарезанным сыром.

5. Запечь в духовке при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут.

Какие части яблока остаются после соковарки. Яблочный сок через соковарку на зиму: рецепт

Вкуснейшие рецепты из белой сливы с медом на зиму

Итак, как приготовить варенье из белых слив? Рецепт приготовления существует не один, их много. Давайте, например, рассмотрим один из распространенных способов приготовления вкусного варенья.

Необходимые ингредиенты:

Запас на зиму: как приготовить острый перчик в уксусно-сахарном сиропе

Есть у меня ещё один замечательный рецептик из острого перца. Уверена, что он пригодится любителям остренького. Когда месяц назад готовила эту закуску,  не сделала пошаговых фото, просто не планировала выставлять рецепт на конкурс, но надо же «бороться» с урожаем семидачников.Сегодня повторила этот рецепт уже по шагам (все фотографии сделаны на жёлтом фоне). Мне только в радость сделать такую вкусную заготовочку, тем более что у мужа подруги в конце ноября намечается день рождения, а он — большой любитель остренького. Будет ему небольшой презентик (объем баночки использовала уже другой, но принцип остался такой же: перца столько, сколько войдёт в баночку, и сахар с уксусом 50/50.Острый перчик в уксусно-сахарном сиропе на зиму. Острый перчик в уксусно-сахарном сиропе

Сливочный шедевр: как приготовить чудо-заготовку из обычной сливы

Если вы хотите получить карамельный, но прозрачный сироп, в котором покоятся насыщенного цвета сливовые дольки, нужно будет потратить время. А усилий не так уж и много. И, на мой взгляд, здесь необходим широкий таз для варки варенья — чтобы жидкость даже на слабом огне быстрее испарялась с большей площади. Я в свое время выпросила пару медных тазов у своих друзей, которым они служили просто украшением, и не нарадуюсь. Я добавляю в варенье уксус — мне так вкуснее и надежнее, но вы можете не добавлять.

Итак, как я готовлю варенье из половинок слив на зиму, шаг за шагом.

Что такое чудо-заготовка из обычной сливы. 20 отличных заготовок из сливы на зиму

Заморозки не страшны: как приготовить острый перец на зиму

Существует несколько способов заморозки стручкового перца. Для начала необходимо определиться с глубиной заморозки и температурным режимом хранения. Дело в том, что чили на 88 % состоит из воды и процессы, происходящие при ее кристаллизации, играют определяющую роль в его сохранности.

Кристаллизация воды происходит при 0°С, а при дальнейшем снижении температуры до -5°С образуется лед . В отличии от других веществ, вода в замороженном виде, не уменьшается в объеме, а наоборот, увеличивается.

Острый перец на зиму вкуснятина. Способы

Последние обновления на сайте:

1. Не всегда нужно стерилизовать банки для заготовок: когда это возможно и безопасно
2. Стерилизация банков: когда это необходимо
3. Безопасность и чистота: проверенные способы стерилизации банки
4. Нестерилизованные банки для консервации: опасности и последствия
5. Безопасно и просто: стерилизация банок в домашних условиях
6. Как правильно консервировать продукты: ответы на часто задаваемые вопросы
7. Грузди в грибах: почему они горят после варки и как избежать этого
8. Горькое послевкусие: почему грибы становятся горькими после варки
9. Черные и белые грузди: рецепты и советы
10. Сумма всех знаний: как правильно использовать отходы яблок после соковарки
11. Заморозка вкуса: как приготовить яблочный сок на зиму с помощью соковарки
12. Открытие вкуса: как приготовить варенье сливы в шоколаде
13. Вкусный рецепт шоколадного варенья из сливы
14. Посадка и формировка технических сортов винограда: основные принципы и рекомендации
15. Вкусный рецепт варенья шоколадная слива: простой способ приготовить дома
16. Рак желудка: 14 коварных симптомов, которые стоит знать
17. Слива Медовая белая описание сорта. Описание сливы Медовой белой
18. Сладкое наслаждение: рецепт варенья из сливы на меду
19. Как ухаживать за гвоздикой садовой осенью. Гвоздика. Советы по уходу
20. Гвоздика травянка пересадка осенью. Особенности вида
21. Весенние советы по уходу за малиной: как добиться здорового роста и богатого урожая
22. Лучшее средство от белокрылки в огороде и в теплице. Народные средства
23. 24 способа избавиться от белокрылки в теплице и огороде. Древесная зола
24. Как избавиться от белокрылки раз и навсегда. Препараты для борьбы
25. Как я победила белокрылку и почему не сработали чужие.. Белокрылка в теплице. Метод борьбы и профилактики
26. Вкусные и полезные: самые лучшие сорта огурцов для засолки
27. Всесезонный салат: как выращивать овощи на зиму
28. Чеснок: скрытая опасность для здоровья
29. Почему в хреновине отделяется вода и что с этим делать. Готовим хреновинуна зиму, чтобы не закисла
30. Хреновина бродит Форум Страниц. Хреновина
31. Творческий подход к посадке чеснока. Подготовка семенного материала и сроки посадки
32. 18 лучших сортов озимого чеснока в 2023 году. 10 самых лучших сортов чеснока для посадки под зиму
33. Запас на зиму: помидоры в желе с петрушкой и кинзой
34. Можно ли есть стебли и цветы шпината. Шпинат стебли можно есть. Шпинат: что это такое, польза и вред, фото продукта
35. Уход за гвоздикой комнатной многолетней. Вырастить горшечные гвоздики
36. Как выбрать качественные саженцы винограда в питомнике
37. Экологические решения для зимних городов: как сохранить растения при сильных морозах
38. Цикорный салат: как он может помочь вашему здоровью и когда стоит воздерживаться от его употребления
39. В России реагируют на запрет певицы Наргиз
40. Где хранить перец для дозревания. Хранение болгарского перца в холодильнике
41. Какой нужен чеснок для посадки. Схемы посадки и площади питания чеснока
42. Помидоры с луком на зиму. Помидоры половинками с луком и маслом на зиму — самый вкусный рецепт без стерилизации
43. Закуска из петрушки и помидоров на зиму. Салат с красными помидорами, луком и зеленью "Петрушка"
44. ЛАСТОЧКА городская или ВОРОНОК. Ласточка городская
45. Как можно использовать незрелые болгарские перцы. Аджика из зеленого болгарского перца на зиму
46. Пион не растет, что делать. Добавление статьи в новую подборку
47. Как морозить рябину. Как правильно заморозить черноплодную рябину
48. Как грамотно восстановить микрофлору кишечника. Что такое микрофлора кишечника
49. Маринуем огурцы с лимонной кислотой на зиму без стерилизации. Огурцы с лимонной кислотой — рецепт на литровую банку
50. Полезные свойства сливы венгерка. Разновидности сортов