Джемы из острого перца

Варенье из жгучего перца. Варенье из перца.

Замечательная штука. Варил первый раз, немного, на пробу.  Буду варить еще и в ощутимо бóльших количествах. И, это все же джем, а не варенье. Густой, плотный джем.

Можно было бы острого перца положить побольше. Особенно, если вы любите острые блюда.  При данном количестве перца острота не сильно ощущается. Зато после первой же ложки, минуты через полторы-две вы понимаете, что это варенье дает теплоту. Мягкую, деликатную и очень, так скажем, уютную теплоту.

Подавать можно к сыру, крекерам, очень хорошо к мясу, но к мясу деликатному — телятина, кролик, очень мягкая свинина или говядина.  Также хорошо подходит к птице.

И это вкусно. Действительно вкусно. Густое, «мармеладное».  А уж цвет-то какой…

Варенье из жгучего перца. Варенье из перца.

13 лучших рецептов соусов из острого перца. Пикантные приправы и соусы из острого перца: рецепты из разных стран мира

Обновлено

Здравствуйте, дорогие друзья!

Горький (он же стручковый, он же острый, он же чили, он же термоядерный) перец – овощ на любителя. Да и для здоровья он не очень полезен, особенно тем, у кого проблемы с ЖКТ.

Тем не менее, почитателей остренького у нас много и практически в каждой семье заготавливают пусть немного, всего пару баночек острой приправы – к праздничному столу, к хорошему мясу или просто – аджики «под настроение».

Предлагаем вам несколько классических и парочку креативных рецептов, как приготовить острые заготовки. Причем, это будет именно приправа из горького перца на зиму, а не маринованный или консервированный целый перец .

Заправка из горького перца. Горький перец, маринованный на зиму

Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца

Заготовки просты, все ингредиенты продаются в ближайшем магазине. Приготовление занимает мало времени, сделать ароматную острую закуску под силу каждой хозяйке.

Маринованный горький перец на зиму «Пальчики оближешь»

Традиционная закуска сочетается с гарнирами и вторыми блюдами, придает им необычный вкус. Хранится 3-4 месяца.

Для приготовления понадобится :

1 кг горького перца;500 мл воды;200 мл уксуса 9%;50 г сахара;60 г соли.

Технология приготовления :

Пикантный острый перец с луком на зиму. Как замариновать острый перец с маслом на зиму

Для подачи к первым и вторым блюдам и даже для салатов подойдет заготовленный на зиму перчик в масле. Маслянистый маринад нисколько не хуже, чем обычный: в нем закуска долго простоит, а ее вкусовые качества сохранятся на всю зиму. Для фасовки приготовьте небольшие баночки объемом по 200-400 мл, в них удобно хранить закуску, а в хранилище она не займет много места.

Состав:

1 кг стручков;3 чесночные головки;ст.л. соли;2 ст.л. сахара;ч.л. перца горошком;растительное масло – стакан;уксус 9 % — 100 мл.

Как приготовить:

Вымойте стручки, выложите их на сухое полотенце. Проткните шкурку у каждого плода зубочисткой в нескольких местах, это поможет быстрее промариноваться овощам.

Как замариновать острый перец. Как замариновать горький перец на зиму? Рецепты пальчики оближешь

Полуострый перец на зиму. Перец «Колокольчик» на зиму

Полуострый перец на зиму. Перец «Колокольчик» на зиму

Консервированный перец может быть не только обалденно вкусный, но еще и красивый! Обратите внимание на полуострый сорт «колокольчик» — его и на праздничный стол подать не стыдно. Предлагаю пикантный вариант заготовки с медом.

Ингредиенты на 1 л банку:

10-12 шт. перцев-колокольчиков;1 л воды;2-3 зубца чеснока;1 ст. ложка меда;1 ст. ложка сахара;1 ст. ложка соли;2 ст. ложки уксуса (9%);Специи – по вкусу и желанию (лавровый лист, перец горошком, бутоны гвоздики, укроп, петрушка, базилик, листья смородины).

Как готовим:

Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму

Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму

Необходимые ингредиенты из расчета на 0,8 банку:

· 350 гр. стручков горького перца;

· 100 мл виноградного уксуса;

· 1 головка чеснока;

· 3 зеленые ветки кинзы и столько же веток укропа;

· 1 ветка свежей мяты;

· 500 мл воды;

· 1 ч. л. поваренной соли;

· по две ч. л. кориандра и сахарного песка;

· 2 лавровых листа;

· 2 бутончика сушеной гвоздики;

· 3 шт. душистого перца 5 шт. черного перца.

Последние обновления на сайте:

1. Какие исторические события повлияли на развитие города
2. Можно ли разводить костры и сжигать мусор на своем участке
3. Дачники получили право жечь листву на своих участках
4. Костры и шашлыки на дачах в 2025 году: что изменится
5. Где в Москве можно посетить ночной цирк
6. Какие тайны и загадки связаны с историей Азова
7. Какие местные ремесла и промыслы сохранились в Вологде
8. Календарь посадки чеснока в ноябре 2025: оптимальные даты для вашего региона
9. Полезные советы: как вырастить лук и чеснок по лунному календарю в 2025 году
10. Подготовиться к зиме: посадка чеснока по лунному календарю
11. Безопасное хранение: как правильно стерилизовать банки для заготовок
12. Полезные советы: как правильно готовить горчицу соленые грибы
13. Повышение качества продуктов: как избавиться от вкуса груздей
14. Отварные яблоки: отварные яблоки
15. Вкусные рецепты: как приготовить яблочное пюре и повидло из мякоти и жмыха
16. Маленький гигант: как правильно выращивать ремонтантную малину
17. Оптимальное уход за малиной весной: основные рекомендации
18. Что делать если кошка ведет себя странно. Когда гонки - это плохо?
19. Вкуснейшие рецепты из белой сливы с медом на зиму
20. Горький перец на зиму с яблочным уксусом. Маринованный острый перец целиком
21. Понимание симптомов гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
22. Можно ли пересаживать гвоздику осенью. Можно ли пересаживать турецкую гвоздику осенью
23. Получайте пользу от ожогов от крапивы: как использовать их для своего благополучия
24. Запас на зиму: томаты с петрушкой
25. Как правильно ухаживать за малиной весной: 7 железных правил
26. Лучшее средство от белокрылки в огороде и в теплице. Народные средства
27. Как быстро избавиться от вредителя белокрылки. Как избавиться растительными настоями?
28. Урожайный чеснок: проверенные методы выращивания в открытом грунте
29. Творческий подход к посадке чеснока. Подготовка семенного материала и сроки посадки
30. Защитите свой огород: лучшие методы обработки баклаван от колорадского жука
31. Уход за гвоздикой комнатной многолетней. Вырастить горшечные гвоздики
32. С днём рождения, Любовь Александровна! История одной легендарной женщины
33. Отходы вкусно: как использовать яблоки после соковарки
34. Как предотвратить вздутие банки с солеными огурцами
35. Узнайте, как выращивать перец острый Пикантная вишня из семян
36. Просто и эффективно: как правильно хранить барбарис
37. Салат огород на зиму. Первый рецепт салата – со стерилизацией
38. Как правильно заготовить мяту и мелиссу на зиму для чая. Как ферментировать мяту и мелиссу на зиму: интересный способ сушки
39. Внутри помидора проросли семена. Нет, это не мутанты
40. Помидоры дольками с луком и петрушкой на зиму. Рецепт помидоров дольками с луком — пошаговый рецепт с фото
41. Консервирую Только Так помидоры с луком и петрушкой. Сладкие маринованные помидоры на зиму – очень вкусный рецепт без стерилизации
42. Разделение винограда на технические сорта и столовые.. Классификация сортов винограда
43. Как сделать пищу менее острой. Что вызывает постоянное чувство голода?
44. Зачем сажать тимьян в саду и как его вырастить. Посадка
45. Выращивание ярового и озимого чеснока. Технология выращивания озимого и ярового чеснока
46. Все о выращивании чеснока. Обновление сорта
47. Выращивание чеснока озимого в открытом грунте. Добавление статьи в новую подборку
48. Салат обыкновенный пала росса кочанный обзор.. Общее описание и полезные свойства
49. Как можно использовать незрелые болгарские перцы. Аджика из зеленого болгарского перца на зиму
50. Как правильно хранить свежую. Как хранить продукты: советы и инструкции, как правильно сохранить свежими готовые блюда и сырые продукты (120 фото и видео)