Джемы из острого перца

Варенье из жгучего перца. Варенье из перца.

Замечательная штука. Варил первый раз, немного, на пробу.  Буду варить еще и в ощутимо бóльших количествах. И, это все же джем, а не варенье. Густой, плотный джем.

Можно было бы острого перца положить побольше. Особенно, если вы любите острые блюда.  При данном количестве перца острота не сильно ощущается. Зато после первой же ложки, минуты через полторы-две вы понимаете, что это варенье дает теплоту. Мягкую, деликатную и очень, так скажем, уютную теплоту.

Подавать можно к сыру, крекерам, очень хорошо к мясу, но к мясу деликатному — телятина, кролик, очень мягкая свинина или говядина.  Также хорошо подходит к птице.

И это вкусно. Действительно вкусно. Густое, «мармеладное».  А уж цвет-то какой…

Варенье из жгучего перца. Варенье из перца.

13 лучших рецептов соусов из острого перца. Пикантные приправы и соусы из острого перца: рецепты из разных стран мира

Обновлено

Здравствуйте, дорогие друзья!

Горький (он же стручковый, он же острый, он же чили, он же термоядерный) перец – овощ на любителя. Да и для здоровья он не очень полезен, особенно тем, у кого проблемы с ЖКТ.

Тем не менее, почитателей остренького у нас много и практически в каждой семье заготавливают пусть немного, всего пару баночек острой приправы – к праздничному столу, к хорошему мясу или просто – аджики «под настроение».

Предлагаем вам несколько классических и парочку креативных рецептов, как приготовить острые заготовки. Причем, это будет именно приправа из горького перца на зиму, а не маринованный или консервированный целый перец .

Заправка из горького перца. Горький перец, маринованный на зиму

Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца

Заготовки просты, все ингредиенты продаются в ближайшем магазине. Приготовление занимает мало времени, сделать ароматную острую закуску под силу каждой хозяйке.

Маринованный горький перец на зиму «Пальчики оближешь»

Традиционная закуска сочетается с гарнирами и вторыми блюдами, придает им необычный вкус. Хранится 3-4 месяца.

Для приготовления понадобится :

1 кг горького перца;500 мл воды;200 мл уксуса 9%;50 г сахара;60 г соли.

Технология приготовления :

Пикантный острый перец с луком на зиму. Как замариновать острый перец с маслом на зиму

Для подачи к первым и вторым блюдам и даже для салатов подойдет заготовленный на зиму перчик в масле. Маслянистый маринад нисколько не хуже, чем обычный: в нем закуска долго простоит, а ее вкусовые качества сохранятся на всю зиму. Для фасовки приготовьте небольшие баночки объемом по 200-400 мл, в них удобно хранить закуску, а в хранилище она не займет много места.

Состав:

1 кг стручков;3 чесночные головки;ст.л. соли;2 ст.л. сахара;ч.л. перца горошком;растительное масло – стакан;уксус 9 % — 100 мл.

Как приготовить:

Вымойте стручки, выложите их на сухое полотенце. Проткните шкурку у каждого плода зубочисткой в нескольких местах, это поможет быстрее промариноваться овощам.

Как замариновать острый перец. Как замариновать горький перец на зиму? Рецепты пальчики оближешь

Полуострый перец на зиму. Перец «Колокольчик» на зиму

Полуострый перец на зиму. Перец «Колокольчик» на зиму

Консервированный перец может быть не только обалденно вкусный, но еще и красивый! Обратите внимание на полуострый сорт «колокольчик» — его и на праздничный стол подать не стыдно. Предлагаю пикантный вариант заготовки с медом.

Ингредиенты на 1 л банку:

10-12 шт. перцев-колокольчиков;1 л воды;2-3 зубца чеснока;1 ст. ложка меда;1 ст. ложка сахара;1 ст. ложка соли;2 ст. ложки уксуса (9%);Специи – по вкусу и желанию (лавровый лист, перец горошком, бутоны гвоздики, укроп, петрушка, базилик, листья смородины).

Как готовим:

Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму

Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму

Необходимые ингредиенты из расчета на 0,8 банку:

· 350 гр. стручков горького перца;

· 100 мл виноградного уксуса;

· 1 головка чеснока;

· 3 зеленые ветки кинзы и столько же веток укропа;

· 1 ветка свежей мяты;

· 500 мл воды;

· 1 ч. л. поваренной соли;

· по две ч. л. кориандра и сахарного песка;

· 2 лавровых листа;

· 2 бутончика сушеной гвоздики;

· 3 шт. душистого перца 5 шт. черного перца.

Последние обновления на сайте:

1. Какие тайны и загадки связаны с историей Азова
2. Варенье из белой сливы: полезные свойства и простой рецепт
3. Подготовка к посадке озимого чеснока: советы по выбору сортов и обработке почвы
4. Стратегия успешного выращивания чеснока в 2025 году
5. Профессиональный подход к выбору метода стерилизации банок
6. Безопасное хранение: как правильно стерилизовать банки для заготовок
7. Просто и быстро: основные принципы заготовки на зиму
8. Горчит после жарки: причины и способы устранения
9. Устранение горечи в соленых груздях: проверенные методы
10. Эликсир для огорода Сергея Дьякова: секреты успешного садоводства
11. Сливовое варенье с какао: идеальное лакомство на зиму
12. Вкусный рецепт шоколадного сливового варенья с орехами
13. Вкусные и полезные рецепты из недозрелых перцев для зимы
14. Что можно сделать из яблок из соковарки. Что приготовить из яблочного пюре после соковарки
15. Что делать если кошка ведет себя странно. Когда гонки - это плохо?
16. Почему кошки приходят в чужой дом — причины и приметы
17. Слива белая Медовая Джем. Как приготовить варенье из белой сливы медовой – 3 вкусных рецепта заготовки варенья на зиму
18. Сорт сливы Медовая белая и Желтая. Добавление статьи в новую подборку
19. Дозревание перцев: можно ли сорвать их зелеными
20. Рецепт необычной заготовки на зиму. Вяленая тыква по-итальянски
21. Топ-30 лучших сортов столового винограда. Лучшие белые сорта столового (десертного) винограда: топ-15 наиболее популярных сортов (по алфавиту)
22. Уксус на замену: как консервировать огурцы без уксуса
23. Как собирать чабрец для чая. Когда собирать чабрец для чая в средней полосе?
24. Белокрылка на фуксии, как избавиться. Вредители фуксий - профилактика и меры борьбы
25. 24 способа избавиться от белокрылки в теплице и огороде. Древесная зола
26. Белокрылка на фуксии и пеларгонии. Как выглядит белокрылка
27. Вяленые баклажаны в сушилке для овощей с оливковым маслом. Вяленые баклажаны
28. Каждый год консервирую маринованные сливы с чесноком. Маринованная слива на зиму — очень вкусные рецепты консервирования
29. Рак пищевода 4 стадии: что это такое и как его диагностировать
30. Кот шипит и орет не своим голосом на пустое.. Возможные заболевания
31. Пьяная слива на 8 марта: как праздновать Международный женский день
32. Почему пионы не растут: основные причины и способы решения
33. Гвоздика в саду: создание уютного пространства с помощью этого растения
34. Как посадить озимой чеснок в 2 яруса: подробный инструктаж
35. Отличное хранение батата: советы и рекомендации
36. Лук многоярусный имеет и другие названия. Характеристики растения
37. Если кот внезапно шипит в пустоту, что это значит
38. Закатка огород рецепт без стерилизации. Самый вкусный рецепт ассорти из овощей без стерилизации
39. Где хранить перец для дозревания. Хранение болгарского перца в холодильнике
40. Хранение свежей мелиссы в домашних условиях. Как сушить мелиссу в домашних условиях
41. Мелисса домашняя в горшке на подоконнике уход. Выращиваем мелиссу на подоконнике в горшке
42. Как хранить Мелиссу в домашних условиях. Способы сушки
43. Томаты с петрушкой на зиму рецепт. Салат "Петрушка" с помидорами, луком и зеленью на зиму
44. 6 лучших рецептов помидоров по-корейски. Самый вкусный рецепт помидоров по-корейски на зиму в банке
45. Пять лучших российских сортов винограда для производства вина. Универсальные сорта винограда для красного вина
46. Какие звуки издают ласточки и стрижи. Как отличить стрижа от ласточки?
47. Выращивание чеснока озимого в открытом грунте. Добавление статьи в новую подборку
48. Когда снимать горький перец с куста. Сроки созревания
49. Секреты хранения капусты в домашних условиях. Выбор и подготовка кочанов
50. 5 секретов уборки и хранения бататов от.. Как определить время готовности батата к уборке?