Джемы из острого перца

Варенье из жгучего перца. Варенье из перца.

Замечательная штука. Варил первый раз, немного, на пробу.  Буду варить еще и в ощутимо бóльших количествах. И, это все же джем, а не варенье. Густой, плотный джем.

Можно было бы острого перца положить побольше. Особенно, если вы любите острые блюда.  При данном количестве перца острота не сильно ощущается. Зато после первой же ложки, минуты через полторы-две вы понимаете, что это варенье дает теплоту. Мягкую, деликатную и очень, так скажем, уютную теплоту.

Подавать можно к сыру, крекерам, очень хорошо к мясу, но к мясу деликатному — телятина, кролик, очень мягкая свинина или говядина.  Также хорошо подходит к птице.

И это вкусно. Действительно вкусно. Густое, «мармеладное».  А уж цвет-то какой…

Варенье из жгучего перца. Варенье из перца.

13 лучших рецептов соусов из острого перца. Пикантные приправы и соусы из острого перца: рецепты из разных стран мира

Обновлено

Здравствуйте, дорогие друзья!

Горький (он же стручковый, он же острый, он же чили, он же термоядерный) перец – овощ на любителя. Да и для здоровья он не очень полезен, особенно тем, у кого проблемы с ЖКТ.

Тем не менее, почитателей остренького у нас много и практически в каждой семье заготавливают пусть немного, всего пару баночек острой приправы – к праздничному столу, к хорошему мясу или просто – аджики «под настроение».

Предлагаем вам несколько классических и парочку креативных рецептов, как приготовить острые заготовки. Причем, это будет именно приправа из горького перца на зиму, а не маринованный или консервированный целый перец .

Заправка из горького перца. Горький перец, маринованный на зиму

Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца

Заготовки просты, все ингредиенты продаются в ближайшем магазине. Приготовление занимает мало времени, сделать ароматную острую закуску под силу каждой хозяйке.

Маринованный горький перец на зиму «Пальчики оближешь»

Традиционная закуска сочетается с гарнирами и вторыми блюдами, придает им необычный вкус. Хранится 3-4 месяца.

Для приготовления понадобится :

1 кг горького перца;500 мл воды;200 мл уксуса 9%;50 г сахара;60 г соли.

Технология приготовления :

Пикантный острый перец с луком на зиму. Как замариновать острый перец с маслом на зиму

Для подачи к первым и вторым блюдам и даже для салатов подойдет заготовленный на зиму перчик в масле. Маслянистый маринад нисколько не хуже, чем обычный: в нем закуска долго простоит, а ее вкусовые качества сохранятся на всю зиму. Для фасовки приготовьте небольшие баночки объемом по 200-400 мл, в них удобно хранить закуску, а в хранилище она не займет много места.

Состав:

1 кг стручков;3 чесночные головки;ст.л. соли;2 ст.л. сахара;ч.л. перца горошком;растительное масло – стакан;уксус 9 % — 100 мл.

Как приготовить:

Вымойте стручки, выложите их на сухое полотенце. Проткните шкурку у каждого плода зубочисткой в нескольких местах, это поможет быстрее промариноваться овощам.

Как замариновать острый перец. Как замариновать горький перец на зиму? Рецепты пальчики оближешь

Полуострый перец на зиму. Перец «Колокольчик» на зиму

Полуострый перец на зиму. Перец «Колокольчик» на зиму

Консервированный перец может быть не только обалденно вкусный, но еще и красивый! Обратите внимание на полуострый сорт «колокольчик» — его и на праздничный стол подать не стыдно. Предлагаю пикантный вариант заготовки с медом.

Ингредиенты на 1 л банку:

10-12 шт. перцев-колокольчиков;1 л воды;2-3 зубца чеснока;1 ст. ложка меда;1 ст. ложка сахара;1 ст. ложка соли;2 ст. ложки уксуса (9%);Специи – по вкусу и желанию (лавровый лист, перец горошком, бутоны гвоздики, укроп, петрушка, базилик, листья смородины).

Как готовим:

Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму

Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму

Необходимые ингредиенты из расчета на 0,8 банку:

· 350 гр. стручков горького перца;

· 100 мл виноградного уксуса;

· 1 головка чеснока;

· 3 зеленые ветки кинзы и столько же веток укропа;

· 1 ветка свежей мяты;

· 500 мл воды;

· 1 ч. л. поваренной соли;

· по две ч. л. кориандра и сахарного песка;

· 2 лавровых листа;

· 2 бутончика сушеной гвоздики;

· 3 шт. душистого перца 5 шт. черного перца.

Последние обновления на сайте:

1. Какие интересные факты о "белых ночах
2. У меня вскрылись консервированные огурцы: что делать
3. Какие необычные достопримечательности есть в Москве
4. Как сжечь мусор на участке без штрафа: полезные советы и рекомендации
5. Безопасное разжигание костра на даче с 1 марта 2025: советы и рекомендации
6. Можно ли разжигать костер на своем участке с 2025 года: что изменилось
7. Почему опытные дачники избегают костров на огороде
8. Лунный календарь на 2025 год: благоприятные дни для посадки чеснока
9. Простой рецепт варенья из белой сливы без косточек на зиму
10. Когда сажать чеснок по лунному календарю в 2025 году: советы для хорошего урожая
11. Зимний чеснок: простой способ посадить его в вашем саду
12. Отличный выбор: самые благоприятные дни для посадки чеснока в сентябре
13. Безопасность и эффективность: зачем стерилизовать банки с заготовками
14. Безопасность первая: простой способ стерилизации банки дома
15. Туры группы Бутырка Тюмень: отзывы и рекомендации
16. Грибы горчат после варки: основные причины и способы предотвращения
17. Горячий засол: как приготовить тополевые грузди
18. Экологически чистые блюда из яблочного жмыха из соковарки
19. Эликсир для огорода Сергея Дьякова: секреты успешного садоводства
20. Как сделать самый вкусный яблочный пирог из остатков после соковарки
21. Загадай себе сладкое желание: рецепт варенья из слив в шоколаде с какао
22. Вкусный рецепт шоколадного сливового варенья с орехами
23. Кошка сошла с ума. Почему домашние животные «сходят с ума»: признаки того, что ваш кот сбрендил
24. Если кошка вредничает и странно себя ведет. Разница в поведении стайных животных и хищников-одиночек
25. Вкусные и полезные рецепты из недозрелых перцев для зимы
26. Как кошка указывает на присутствие негатива. Какие могут быть признаки того, что кошка засекла присутствие или проникновение нечистой силы? Уловив присутствие нечистой силы, кошка долго всматривается, определяет её сущность и наличие угрозы.
27. Странности в поведении кошек. 5 странностей в поведении кошек: что они означают?
28. Рак желудка и пищевода: основные факты и советы от специалиста
29. Откройте для себя преимущества выращивания батата: почему я рекомендую это вам
30. Как вырастить сливу белую медовую. Особенности выращивания и ухода
31. Спешите ускорить созревание сорванного сладкого перца: проверенные методы
32. Зимой в квартире или оранжерее: советы по сохранению батата
33. Тыква королевский желудь: история и культура
34. Рецепт настойки на черносливе. Настойка чернослива на водке
35. Зимование малины в Сибири: основные принципы подготовки
36. Просто и эффективно: проведите идеальный уход за малиной весной
37. Белокрылка на фуксии, как избавиться. Вредители фуксий - профилактика и меры борьбы
38. Грузди горчат: как справиться с этим неприятным ощущением
39. Острая пища на самом деле вовсе не острая: развенчание мифов
40. Вяленые баклажаны в сушилке для овощей с оливковым маслом. Вяленые баклажаны
41. Выбор идеального сорта огурцов для засолки
42. Уход за суринамской вишней в домашних условиях Считается. Суринамская вишня: уход
43. Вкусные рецепты из незрелых сладких перцев
44. Вкусные и полезные рецепты с санберри для каждый день
45. Подготовка цветника к осени: основные правила ухода
46. Заголовок 1: Рецепты для недозрелых болгарских перцев: от жареной до маринованной
47. Как предотвратить вздутие банки с солеными огурцами
48. Идеальный десерт для любого праздника: пьяные сливы с марципаном в слоёных мешочках
49. Как сушить мелиссу в домашних условиях
50. Как выращивать батат на огороде. Посадка батата в открытый грунт