Салат со стручковой фасолью

Вкусные и полезные: рецепты консервирования помидоров с петрушкой

Как вы наверняка заметили, я очень много закрываю на зиму консервации, причем самой разнообразной. В моем кулинарном блокноте огромное число самых разнообразных рецептов – и простых, и сложных. Так вот, мне кажется, что проще, чем эта домашняя заготовка, я еще ничего не закатывала: помидоры резать нужно лишь пополам, петрушку надо только помыть, а маринад готовится просто элементарно…

Помидоры консервированные рецепты с петрушкой.

Вяленые овощи: откройте для себя вкус и пользу

Вяление – это технология заготовки на зиму мяса, рыбы, фруктов и других органических продуктов. В процессе обработки происходит поэтапное подсушивание сырья.

Вяленые продукты имеют свой неповторимый вкус.

При подвяливании в продуктах протекают сложные биохимические процессы, связанные с активизацией ферментов под воздействием солнечного света.

При снижении влажности в сырье образуются сложные белково-липидные соединения, которые придают заготовке особые вкусовые и технологические характеристики.

Рецепты приготовления вяленых баклажанов. Как вялить баклажаны в домашних условиях

Первый этап приготовления вяленых овощей в домашних условиях — выбор плодов . Лучше всего для этих целей подходят поздние сорта — свежие и спелые плоды без повреждений и гнили с глянцевой поверхностью, однородного фиолетового окраса. Размер оптимален средний, крупные овощи для сушки не годятся.

Внимание! У большинства сортов баклажанов присутствует неприятная горечь. Поэтому перед готовкой порезанные овощи солят и оставляют на 15–30 минут, чтобы те выделили сок. Темную жидкость сливают, а плоды промывают.

Вяленые помидоры и баклажаны. Теплый салат с баклажаном и вялеными томатами

Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?

Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?Для сушки годятся только спелые баклажаны, без повреждений и признаков гниения. Желательно выбирать плоды с тонкой кожицей, а у переспелых мякоть становится жесткой, семена крупные, поэтому такие баклажаны не годятся для сушки на зиму.

Из баклажанов можно сделать сушеные заготовки с разным вкусом, используя для этого специальные маринады и специи. При желании гурманы могут сделать вяленые баклажаны со вкусом бекона и зимой подавать тонкую соломку в качестве закуски.

Перед готовкой вяленые баклажаны следует замочить в воде и далее готовить как грибы.

Последние обновления на сайте:

1. Экологические решения для зимних городов: как сохранить растения при сильных морозах
2. Разнообразие абрикосовых деревьев: от классических до экзотических
3. Ограничения в диете при подагре: что категорически нельзя есть
4. Засолочный огурец: как отличить его от обычного
5. Как сделать жидкое повидло более плотным и густым
6. Вишня стойкая: все, что нужно знать о сорте
7. Пересадка турецкой гвоздики во время цветения: возможность и рекомендации
8. Красный перец: новый метод предотвращения заболеваний сердца
9. Кустарники: их роль в экосистеме и способы их сохранения
10. Белые сливы: как их правильно использовать и хранить
11. Лук многоярусный имеет и другие названия. Характеристики растения
12. Поздние сорта вишни для волгоградской области. Какие 5 сортов вишни лучше всего растут на даче у волгоградцев
13. ТОП-12 сливы маринованные на зиму. Маринованные сливы на зиму: 12 простых и очень вкусных рецептов
14. Как заморозить мелиссу » Сусеки. Как заморозить мелиссу. Можно ли заморозить мяту на зиму в домашних условиях Можно ли замораживать мяту на зиму
15. Как быстро избавиться от вредителя белокрылки. Как избавиться растительными настоями?
16. Борьба с белокрылкой на комнатных растениях. Как избавиться от мошек в цветах: проверенные методы
17. Слива белая рецепты приготовления. Урожай ранней сливы. 4 способа «утилизовать» плоды
18. Рецепт необычной заготовки на зиму. Вяленая тыква по-итальянски
19. 20 отличных заготовок из сливы на зиму. Что приготовить из слив на зиму: 20 рецептов домашних заготовок
20. Как прорастить косточку вишни. Посадка в горшки
21. Как солить горький перец на зиму в банках. Как вкусно солить на зиму горький перец
22. Сорт сливы медовая белая. Подготовка участка
23. Странности в поведении кошек. 5 странностей в поведении кошек: что они означают?
24. Когда сушить мелиссу и мяту. Как сушить мяту летом
25. Зеленая аджика без варки на зиму. Зеленая аджика: 5 рецептов на зиму
26. Обзор технических сортов винограда 2023. Описание сортов винограда
27. Как убрать остроту из блюда с мясом. Как убрать остроту из овощного рагу. Как исправить переперченное блюдо
28. Полезные советы по выращиванию тимьяна из семян. Как вырастить тимьян (чабрец) в домашних условиях на подоконнике
29. ЧАБРЕЦА ТРАВА инструкция по применению. Инструкция по применению ЧАБРЕЦА ТРАВА (THYMI SERPYLLI HERBA)
30. Диагностика и лечение рака желудка. Причины возникновения
31. Консервирование из зеленого перца. Аджика из зеленого болгарского перца на зиму
32. Что делать с недозревшим перцем. Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?
33. Как на ранней стадии выявить рак органов пищеварения. Коротко о заболевании
34. Сливы с шоколадом. Слива в шоколадном сиропе
35. Диета при повышенном холестерине. Принципы лечебного питания при повышенном холестерине
36. Свекла с баклажанами на зиму. Закуска из свеклы с баклажанами.
37. Польза от ожогов крапивой. Описание препарата КРАПИВЫ ЛИСТЬЯ (URTICAE FOLIA)
38. Врач рассказала о неожиданной пользе чеснока.
39. Как правильно укрыть малину на зиму. Обрезка малины
40. Защищаем малину от подмерзания. Как подготовить малину к укрытию на зиму
41. Что можно сажать после чеснока на огороде. Что можно сажать с чесноком и луком в одну грядку: смешанные посадки
42. Можно ли садить чеснок после моркови. Можно ли сажать чеснок после моркови и наоборот
43. Почему горчат яблоки. Почему горча плоды яблони
44. Что сажать после помидор. Растения, рекомендуемые к посадке после томатов, и что сажать нельзя
45. Алоэ можно ли обрезать. Зачем и когда нужно обрезать алоэ
46. Фитоспорин и чеснок. Форма и варианты применения Фитоспорина-М
47. Как сушить баклажаны в домашних условиях на зиму. Сушеные баклажаны
48. Вяленые баклажаны на зиму в духовке. Вяленые баклажаны в духовке – рецепт пошагового приготовления на зиму с фото в домашних условиях
49. Как сушить баклажаны в электросушилке. Сушка баклажанов в сушилке для фруктов
50. Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?