Салат со стручковой фасолью

Вкусные и полезные: рецепты консервирования помидоров с петрушкой

Как вы наверняка заметили, я очень много закрываю на зиму консервации, причем самой разнообразной. В моем кулинарном блокноте огромное число самых разнообразных рецептов – и простых, и сложных. Так вот, мне кажется, что проще, чем эта домашняя заготовка, я еще ничего не закатывала: помидоры резать нужно лишь пополам, петрушку надо только помыть, а маринад готовится просто элементарно…

Помидоры консервированные рецепты с петрушкой.

Вяленые овощи: откройте для себя вкус и пользу

Вяление – это технология заготовки на зиму мяса, рыбы, фруктов и других органических продуктов. В процессе обработки происходит поэтапное подсушивание сырья.

Вяленые продукты имеют свой неповторимый вкус.

При подвяливании в продуктах протекают сложные биохимические процессы, связанные с активизацией ферментов под воздействием солнечного света.

При снижении влажности в сырье образуются сложные белково-липидные соединения, которые придают заготовке особые вкусовые и технологические характеристики.

Рецепты приготовления вяленых баклажанов. Как вялить баклажаны в домашних условиях

Первый этап приготовления вяленых овощей в домашних условиях — выбор плодов . Лучше всего для этих целей подходят поздние сорта — свежие и спелые плоды без повреждений и гнили с глянцевой поверхностью, однородного фиолетового окраса. Размер оптимален средний, крупные овощи для сушки не годятся.

Внимание! У большинства сортов баклажанов присутствует неприятная горечь. Поэтому перед готовкой порезанные овощи солят и оставляют на 15–30 минут, чтобы те выделили сок. Темную жидкость сливают, а плоды промывают.

Вяленые помидоры и баклажаны. Теплый салат с баклажаном и вялеными томатами

Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?

Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?Для сушки годятся только спелые баклажаны, без повреждений и признаков гниения. Желательно выбирать плоды с тонкой кожицей, а у переспелых мякоть становится жесткой, семена крупные, поэтому такие баклажаны не годятся для сушки на зиму.

Из баклажанов можно сделать сушеные заготовки с разным вкусом, используя для этого специальные маринады и специи. При желании гурманы могут сделать вяленые баклажаны со вкусом бекона и зимой подавать тонкую соломку в качестве закуски.

Перед готовкой вяленые баклажаны следует замочить в воде и далее готовить как грибы.

Последние обновления на сайте:

1. Основные способы укрытия плетистой розы на зиму
2. Как правильно укрыть виноград и розы на зиму: советы по подготовке к морозам
3. Как избавить свой участок от белокрылки: эффективные методы
4. Почему личинки выбирают землю для зимовки
5. Почему белокрылка погибает на огороде зимой? Основные причины
6. Шоколадные сливы: необычный рецепт варенья, который удивит ваших гостей
7. Сегодня показываю простой рецепт варенья: быстро и вкусно
8. Сладкие секреты: как сварить варенье из слив разными способами
9. Шоколадное наслаждение: как приготовить варенье из слив с шоколадом
10. Шоколадное наслаждение: как приготовить сливовое варенье с какао на зиму
11. Как приготовить сливу в шоколаде на зиму: простой рецепт
12. Уникальный рецепт: Джем из сливы с горьким шоколадом
13. Почему помутнели банки с огурцами: причины и решения
14. Есть ли в городе библиотеки или культурные центры
15. Как мариновать огурцы на зиму: простой рецепт для начинающих
16. Узнайте, как выглядят семена сальвии: полное руководство
17. Секреты суперстарых семян сальвии сверкающей: открываем тайны древности
18. Сжигание мусора на участке: что грозит за нарушение запрета
19. Секреты идеального шашлыка: как жарить и разжигать костер на даче
20. Можно ли жечь мусор на своем участке: что нужно знать
21. Какие улицы и районы Смоленска наиболее популярны среди туристов
22. Как правильно посадить яровой чеснок весной: советы и рекомендации
23. Линда Дискотека: полное расписание туров и выступлений
24. Саженцы озимого чеснока в Сибири: как выбрать оптимальное время для посадки в 2025 году
25. Воспользуйтесь этими проверенными советами, чтобы сажать чеснок в 2025 году
26. Подготовиться к зиме: как правильно посадить чеснок в 2025 году
27. Подготовиться к зиме: посадка чеснока осенью
28. Безопасное и эффективное стерилирование банки для консервирования
29. Преимущества стерилизации банки для хранения заготовок на зиму
30. Устранение горечи в грибах: проверенные методы и рецепты
31. Вкусные и полезные блюда из яблочного жмыха после соковыжималки
32. Вкусные рецепты: как приготовить яблочное пюре и повидло из мякоти и жмыха
33. Зимний тимьян: обрезать или нет
34. Выращивание батата: от семян до урожая
35. Вкусные и полезные рецепты из настурции для каждый день
36. Почему кошка ведет себя так странно? 5 причин, которые стоит знать
37. Осень - время для ухода за гвоздикой: основные советы и рекомендации
38. Задержка почвы под плодовыми деревьями: эффективный способ улучшения урожая
39. Рецепт необычной заготовки на зиму. Вяленая тыква по-итальянски
40. Недозрелый болгарский перец: 5 интересных рецептов для вашей кухни
41. Компот из сливы на зиму — простой рецепт
42. Как избавиться от белокрылки раз и навсегда. Препараты для борьбы
43. Лучшие сорта абрикоса для нижегородской области. Лучшие сорта абрикоса для Средней полосы России (27 фото): самоплодные, низкорослые и самые вкусные районированные виды для сада, обзор, описания, нюансы посадки
44. Маринованные сливы без стерилизации на зиму
45. Моченые сливы на зиму. Моченая терновая слива с горчицей
46. Можно ли есть забродившую хреновину. Ответы:
47. Варенье из сливы рецепт с медом. Варенье из медовой сливы
48. Кот шипит и орет не своим голосом на пустое.. Возможные заболевания
49. Лук: тайные способности и поведение
50. Вкус и польза соков и пюре из тыквы