Хлебный салат

Вкусные и полезные: рецепты консервирования помидоров с петрушкой

Как вы наверняка заметили, я очень много закрываю на зиму консервации, причем самой разнообразной. В моем кулинарном блокноте огромное число самых разнообразных рецептов – и простых, и сложных. Так вот, мне кажется, что проще, чем эта домашняя заготовка, я еще ничего не закатывала: помидоры резать нужно лишь пополам, петрушку надо только помыть, а маринад готовится просто элементарно…

Помидоры консервированные рецепты с петрушкой.

Вяленые овощи: откройте для себя вкус и пользу

Вяление – это технология заготовки на зиму мяса, рыбы, фруктов и других органических продуктов. В процессе обработки происходит поэтапное подсушивание сырья.

Вяленые продукты имеют свой неповторимый вкус.

При подвяливании в продуктах протекают сложные биохимические процессы, связанные с активизацией ферментов под воздействием солнечного света.

При снижении влажности в сырье образуются сложные белково-липидные соединения, которые придают заготовке особые вкусовые и технологические характеристики.

Рецепты приготовления вяленых баклажанов. Как вялить баклажаны в домашних условиях

Первый этап приготовления вяленых овощей в домашних условиях — выбор плодов . Лучше всего для этих целей подходят поздние сорта — свежие и спелые плоды без повреждений и гнили с глянцевой поверхностью, однородного фиолетового окраса. Размер оптимален средний, крупные овощи для сушки не годятся.

Внимание! У большинства сортов баклажанов присутствует неприятная горечь. Поэтому перед готовкой порезанные овощи солят и оставляют на 15–30 минут, чтобы те выделили сок. Темную жидкость сливают, а плоды промывают.

Вяленые помидоры и баклажаны. Теплый салат с баклажаном и вялеными томатами

Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?

Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?Для сушки годятся только спелые баклажаны, без повреждений и признаков гниения. Желательно выбирать плоды с тонкой кожицей, а у переспелых мякоть становится жесткой, семена крупные, поэтому такие баклажаны не годятся для сушки на зиму.

Из баклажанов можно сделать сушеные заготовки с разным вкусом, используя для этого специальные маринады и специи. При желании гурманы могут сделать вяленые баклажаны со вкусом бекона и зимой подавать тонкую соломку в качестве закуски.

Перед готовкой вяленые баклажаны следует замочить в воде и далее готовить как грибы.

Последние обновления на сайте:

1. Осенняя защита винограда: как правильно укрывать лозы на зиму
2. Какой самый высокий небоскрёб в Москве
3. Парки и скверы Москвы: где можно отдохнуть на природе
4. Натуральные помидоры на зиму: рецепты без уксуса и лимонной кислоты
5. Уникальный способ заготовки помидоров на зиму: как приготовить так, как мало кто знает
6. Есть ли в городе библиотеки или культурные центры
7. Можно ли спасти консервацию: перспективы и вызовы
8. Here is a list of 60 questions about Izhevsk, organized into six categories, each with ten questions. The questions are compiled into a single list for ease of reference:
9. Когда и как правильно сажать сальвию на рассаду: советы для начинающих
10. Как вырастить цветы из семян своими руками: шаг за шагом
11. Секреты идеального шашлыка: как жарить и разжигать костер на даче
12. В майские праздники вводятся новые штрафы: что нужно знать водителям и пешеходам
13. Какие современные культурные центры есть в столице
14. Лунный календарь на 2025 год: благоприятные дни для посадки чеснока
15. Как правильно посадить яровой чеснок весной: советы и рекомендации
16. Анимация в Новокузнецке: полный список концертов и даты
17. Безопасное хранение: как правильно стерилизовать банки для заготовок
18. Безопасность первая: простой способ стерилизации банки дома
19. Все закатала не простерилизовав крышки: как избежать проблем с упаковкой
20. Проблема горечи в жареных груздях: возможные причины и решения
21. Запасьтесь вкусным и полезным: рецепт варенья из сливы с какао на зиму
22. Как избавиться от моторного масла: простой способ растворения в воде
23. Засолочный огурец: как отличить его от обычного
24. К чему снится черная кошка во сне женщине или мужчине. К чему снится черная кошка — толкование по сонникам
25. 3 блюда из зеленого болгарского перца на зиму. Зеленые перцы на зиму в банках. Маринованный болгарский перец на зиму: 11 рецептов заготовки
26. Вкуснейшие рецепты из белой сливы с медом на зиму
27. Выращивание гвоздики из семян в домашних условиях. Сбор и выбор посевного материала
28. Сорт сливы медовая белая. Подготовка участка
29. Блюда с сливами и медом. Медовый пирог со сливами
30. Гвоздика многолетняя: как правильно посадить осенью и ухаживать за ней в открытом грунте
31. Как вырастить сливу белую медовую. Особенности выращивания и ухода
32. Удаление желудка при раке: процедура, последствия и возможные осложнения
33. Сливочный шедевр: как приготовить чудо-заготовку из обычной сливы
34. Рецепт настойки на черносливе. Настойка чернослива на водке
35. Маринованные сливы с коньяком на зиму. Пикантные маринованные сливы
36. Слива на зиму с косточкой и без. Варенье из желтой сливы на зиму
37. Безопасность употребления сырого чеснока: что говорит гастроэнтеролог
38. Запас на зиму: томаты с петрушкой
39. Как бороться с белокрылкой на комнатных растениях. Как бороться с белокрылкой на цветах в домашних условиях
40. Как избавиться от белокрылки в цветах. Как бороться с белокрылкой на комнатных растениях?
41. На фуксии появились белые мошки, что делать. Методы борьбы с белокрылкой на фуксии
42. Золотая осень: красота и символика цветка
43. Чистка патиссона: простой способ улучшить качество воздуха в вашем доме
44. Белокрылка на фуксии и пеларгонии. Как выглядит белокрылка
45. Слива фаршированная чесноком на зиму. Слива с чесноком - пикантная закуска впрок
46. Как сварить варенье из белых слив. Варенье из желтой сливы без косточек
47. Маринованный чернослив на зиму. Маринованный чернослив
48. Уход за суринамской вишней в домашних условиях Считается. Суринамская вишня: уход
49. Рак пищевода 4 стадии: что это такое и как его диагностировать
50. Вот почему кошки смотрят в пустоту, будто там кто-то затаился