Хлебный салат

Вкусные и полезные: рецепты консервирования помидоров с петрушкой

Как вы наверняка заметили, я очень много закрываю на зиму консервации, причем самой разнообразной. В моем кулинарном блокноте огромное число самых разнообразных рецептов – и простых, и сложных. Так вот, мне кажется, что проще, чем эта домашняя заготовка, я еще ничего не закатывала: помидоры резать нужно лишь пополам, петрушку надо только помыть, а маринад готовится просто элементарно…

Помидоры консервированные рецепты с петрушкой.

Вяленые овощи: откройте для себя вкус и пользу

Вяление – это технология заготовки на зиму мяса, рыбы, фруктов и других органических продуктов. В процессе обработки происходит поэтапное подсушивание сырья.

Вяленые продукты имеют свой неповторимый вкус.

При подвяливании в продуктах протекают сложные биохимические процессы, связанные с активизацией ферментов под воздействием солнечного света.

При снижении влажности в сырье образуются сложные белково-липидные соединения, которые придают заготовке особые вкусовые и технологические характеристики.

Рецепты приготовления вяленых баклажанов. Как вялить баклажаны в домашних условиях

Первый этап приготовления вяленых овощей в домашних условиях — выбор плодов . Лучше всего для этих целей подходят поздние сорта — свежие и спелые плоды без повреждений и гнили с глянцевой поверхностью, однородного фиолетового окраса. Размер оптимален средний, крупные овощи для сушки не годятся.

Внимание! У большинства сортов баклажанов присутствует неприятная горечь. Поэтому перед готовкой порезанные овощи солят и оставляют на 15–30 минут, чтобы те выделили сок. Темную жидкость сливают, а плоды промывают.

Вяленые помидоры и баклажаны. Теплый салат с баклажаном и вялеными томатами

Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?

Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?Для сушки годятся только спелые баклажаны, без повреждений и признаков гниения. Желательно выбирать плоды с тонкой кожицей, а у переспелых мякоть становится жесткой, семена крупные, поэтому такие баклажаны не годятся для сушки на зиму.

Из баклажанов можно сделать сушеные заготовки с разным вкусом, используя для этого специальные маринады и специи. При желании гурманы могут сделать вяленые баклажаны со вкусом бекона и зимой подавать тонкую соломку в качестве закуски.

Перед готовкой вяленые баклажаны следует замочить в воде и далее готовить как грибы.

Последние обновления на сайте:

1. Когда лучше сажать чеснок весной 2025 года: оптимальные сроки для богатого урожая
2. Как правильно сажать чеснок под зиму 2025: Полезные советы для высокого урожая
3. Концерты Группы 'Анимация' в Арзамасе: Полное Расписание
4. Где купить билеты на Дидюлю в Махачкале: полное руководство
5. Сладкое удовольствие: как приготовить варенье из белых слив дома
6. Озимый чеснок: лучшие дни для посадки в октябре и ноябре 2025 года
7. Посадка чеснока весной: проверенные рецепты и советы
8. Подготовиться к зиме: посадка чеснока осенью
9. Стерилизация банков: необходимость или излишество
10. Безопасность и эффективность: зачем стерилизовать банки с заготовками
11. Безопасное и эффективное стерилирование банки для консервирования
12. Устранение горечи в маринованных груздях: проверенные методы
13. Как избавиться от горького вкуса маринованных груздей
14. Чистка грудных желез: 5 способов избавиться от горечи и токсинов
15. Экологически чистые блюда из яблочного жмыха из соковарки
16. Соковарка: отходы или ресурсы? Как использовать их на пользу
17. Вкусный сабайон со сливой и медом: рецепт и ингредиенты
18. Как правильно ухаживать за малиной весной после долгой зимы
19. Сорт сливы медовая белая. Подготовка участка
20. Горький перец на зиму с сахаром и уксусом. Маринованный острый перец на зиму с уксусом — 6 рецептов, пальчики оближешь
21. Как солить горький перец на зиму в банках. Как вкусно солить на зиму горький перец
22. Вишня стойкая: все, что нужно знать о сорте
23. 20 отличных заготовок из сливы на зиму. Что приготовить из слив на зиму: 20 рецептов домашних заготовок
24. Сливовый мохито и фанта. Компот из слив на зиму: 2 классных рецепта «Мохито» и «Фанта», сколько не закрываю банок, но всегда мало
25. Цикорный салат: простой способ выращивания на огороде и в домашних условиях
26. Получайте пользу от ожогов от крапивы: как использовать их для своего благополучия
27. Борьба с белокрылкой на комнатных растениях. Как избавиться от мошек в цветах: проверенные методы
28. Вяленые овощи: откройте для себя вкус и пользу
29. Белокрылка на комнатных цветах. Какой вред наносит растениям белокрылка, чем она опасна?
30. Как исправить хреновину которая забродила. Что Делать, если хреновина забродила?
31. Как правильно подготовить малину к зиме: основные этапы
32. Почему коты смотрят в пустоту. Зачем кошка смотрит в угол, где ничего нет?
33. Сделала сначала несколько баночек: история успеха
34. Изучаем шпинат зацвел, что делать, как дальше его выращивать. Какие сорта выбирать?
35. Пьяная слива на 8 марта: как праздновать Международный женский день
36. Заголовок 1: Рецепты для недозрелых болгарских перцев: от жареной до маринованной
37. Как подготовить малину осенью в зиме. Нюансы обрезки
38. Уход за гвоздикой комнатной многолетней. Вырастить горшечные гвоздики
39. С днём рождения, Любовь Александровна! История одной легендарной женщины
40. Пересаживание гвоздики многолетней осенью: лучшие практики
41. Весенние цветы осенью: пересадка гвоздики многолетней
42. Вкусные и полезные: рецепты сушки баклажанов в электросушилке
43. Откройте для себя новые вкусы: топ-53 сортов винограда на 2023 год
44. 20 простых и вкусных заготовок на зиму. Навигация по записям
45. Как правильно сушить мелиссу на зиму и хранить. Подходящие методы сушки
46. Помидоры дольками на зиму. Дольки помидоров с луком и маслом без стерилизации на зиму
47. Полезные советы по выращиванию тимьяна из семян. Как вырастить тимьян (чабрец) в домашних условиях на подоконнике
48. Что делать с зеленым перцем на зиму. Пошаговый рецепт с фото
49. Яровой чеснок выращивание и уход. Выращивание ярового чеснока: 7 важных моментов
50. Повидло вытекает из пирожков, что делать. Ягодная начинка. Что нужно сделать, чтобы из пирожков не вытекал сок