Хлебный салат

Вкусные и полезные: рецепты консервирования помидоров с петрушкой

Как вы наверняка заметили, я очень много закрываю на зиму консервации, причем самой разнообразной. В моем кулинарном блокноте огромное число самых разнообразных рецептов – и простых, и сложных. Так вот, мне кажется, что проще, чем эта домашняя заготовка, я еще ничего не закатывала: помидоры резать нужно лишь пополам, петрушку надо только помыть, а маринад готовится просто элементарно…

Помидоры консервированные рецепты с петрушкой.

Вяленые овощи: откройте для себя вкус и пользу

Вяление – это технология заготовки на зиму мяса, рыбы, фруктов и других органических продуктов. В процессе обработки происходит поэтапное подсушивание сырья.

Вяленые продукты имеют свой неповторимый вкус.

При подвяливании в продуктах протекают сложные биохимические процессы, связанные с активизацией ферментов под воздействием солнечного света.

При снижении влажности в сырье образуются сложные белково-липидные соединения, которые придают заготовке особые вкусовые и технологические характеристики.

Рецепты приготовления вяленых баклажанов. Как вялить баклажаны в домашних условиях

Первый этап приготовления вяленых овощей в домашних условиях — выбор плодов . Лучше всего для этих целей подходят поздние сорта — свежие и спелые плоды без повреждений и гнили с глянцевой поверхностью, однородного фиолетового окраса. Размер оптимален средний, крупные овощи для сушки не годятся.

Внимание! У большинства сортов баклажанов присутствует неприятная горечь. Поэтому перед готовкой порезанные овощи солят и оставляют на 15–30 минут, чтобы те выделили сок. Темную жидкость сливают, а плоды промывают.

Вяленые помидоры и баклажаны. Теплый салат с баклажаном и вялеными томатами

Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?

Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?Для сушки годятся только спелые баклажаны, без повреждений и признаков гниения. Желательно выбирать плоды с тонкой кожицей, а у переспелых мякоть становится жесткой, семена крупные, поэтому такие баклажаны не годятся для сушки на зиму.

Из баклажанов можно сделать сушеные заготовки с разным вкусом, используя для этого специальные маринады и специи. При желании гурманы могут сделать вяленые баклажаны со вкусом бекона и зимой подавать тонкую соломку в качестве закуски.

Перед готовкой вяленые баклажаны следует замочить в воде и далее готовить как грибы.

Последние обновления на сайте:

1. Headlines:
2. Как сделать зимнее укрытие для винограда: пошаговая инструкция
3. Headlines:
4. Варенье на зиму: 3 оригинальных рецепта, которые понравятся всем
5. Необычное сочетание: как приготовить варенье из слив с шоколадом на зиму
6. Уникальный рецепт: Джем из сливы с горьким шоколадом
7. Простой рецепт помидоров с чесноком на зиму без уксуса
8. Помидоры дольками на зиму без стерилизации: простой рецепт
9. Есть ли в городе библиотеки или культурные центры
10. Вздулись маринованные огурцы: что делать и как спасти закуску
11. Что делать, если в банках с огурцами появились пузырьки воздуха
12. Что делать, если вздулась крышка на банке с солеными огурцами
13. Секреты выращивания сальвии из семян: как получить пышное цветение
14. Как собрать и сохранить семена сальвии для посева
15. Как собрать семена, если плоды созревают неравномерно: полезные советы
16. Какие современные архитектурные проекты были реализованы в городе
17. Какие современные изменения произошли в инфраструктуре Красноярска
18. Какой штраф грозит за разведение костра в 2025 году
19. Штраф за шашлыки на даче в 2025 году: что нужно знать
20. Можно ли разжигать костер на своем участке с 2025 года: что изменилось
21. Смотреть группу Бутырка вживую: афиша концертов в СПб
22. Календарь посадки чеснока в ноябре 2025: оптимальные даты для вашего региона
23. Какие основные достопримечательности можно посмотреть в Чебоксарах
24. Подготовиться к зиме: посадка чеснока по лунному календарю
25. Какие легенды и мифы связаны с историей Перми
26. Восстановление семян салата цикорный пала росса: история и традиции
27. Стерилизация банков: необходимость или излишество
28. Грузди горчат: причины и методы лечения
29. Посадка гвоздики многолетней осенью: проверенные методы и рекомендации
30. Запасьтесь вкусным: рецепт варенья из сливы с шоколадом на зиму
31. Лучшие технические сорта винограда для успешного выращивания
32. Рак желудка и пищевода: основные факты и советы от специалиста
33. Украшаем свои участки декоративной вьющейся фасолью
34. Просто и эффективно: основные правила ухода за малиной
35. Как сохранить горький перец на зиму. Для свежего овоща
36. Зимой в квартире или оранжерее: советы по сохранению батата
37. Сливочный шедевр: как приготовить чудо-заготовку из обычной сливы
38. Как выращивать сакуру в домашних условиях из семян. Пересадка в открытый грунт
39. Рецепт маринования сливы с чесноком на зиму. Маринованные сливы с чесноком
40. Получайте пользу от ожогов от крапивы: как использовать их для своего благополучия
41. Вялить черноплодную рябину: простой способ достичь успеха
42. Просто и эффективно: проведите идеальный уход за малиной весной
43. Ответы на вопросы о том, почему моя лимонная мелисса может погибнуть
44. Сливы маринованные закусочные на зиму
45. Острая пища на самом деле вовсе не острая: развенчание мифов
46. Острые соусы с стручковым перцем: 10 ингредиентов, которые сделают их незабываемыми
47. Как приготовить хреновину на зиму. Хреновина без варки на зиму - 15 домашних вкусных рецептов
48. Почему кошки и коты шипят. Почему кошки шипят на хозяев: главные причины агрессивного поведения вашего питомца
49. Корневой сельдерей, как сушить. Сушка сельдерея
50. Почему шпинат уходит в цвет. Когда и как сеять