Хлебный салат

Вкусные и полезные: рецепты консервирования помидоров с петрушкой

Как вы наверняка заметили, я очень много закрываю на зиму консервации, причем самой разнообразной. В моем кулинарном блокноте огромное число самых разнообразных рецептов – и простых, и сложных. Так вот, мне кажется, что проще, чем эта домашняя заготовка, я еще ничего не закатывала: помидоры резать нужно лишь пополам, петрушку надо только помыть, а маринад готовится просто элементарно…

Помидоры консервированные рецепты с петрушкой.

Вяленые овощи: откройте для себя вкус и пользу

Вяление – это технология заготовки на зиму мяса, рыбы, фруктов и других органических продуктов. В процессе обработки происходит поэтапное подсушивание сырья.

Вяленые продукты имеют свой неповторимый вкус.

При подвяливании в продуктах протекают сложные биохимические процессы, связанные с активизацией ферментов под воздействием солнечного света.

При снижении влажности в сырье образуются сложные белково-липидные соединения, которые придают заготовке особые вкусовые и технологические характеристики.

Рецепты приготовления вяленых баклажанов. Как вялить баклажаны в домашних условиях

Первый этап приготовления вяленых овощей в домашних условиях — выбор плодов . Лучше всего для этих целей подходят поздние сорта — свежие и спелые плоды без повреждений и гнили с глянцевой поверхностью, однородного фиолетового окраса. Размер оптимален средний, крупные овощи для сушки не годятся.

Внимание! У большинства сортов баклажанов присутствует неприятная горечь. Поэтому перед готовкой порезанные овощи солят и оставляют на 15–30 минут, чтобы те выделили сок. Темную жидкость сливают, а плоды промывают.

Вяленые помидоры и баклажаны. Теплый салат с баклажаном и вялеными томатами

Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?

Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?Для сушки годятся только спелые баклажаны, без повреждений и признаков гниения. Желательно выбирать плоды с тонкой кожицей, а у переспелых мякоть становится жесткой, семена крупные, поэтому такие баклажаны не годятся для сушки на зиму.

Из баклажанов можно сделать сушеные заготовки с разным вкусом, используя для этого специальные маринады и специи. При желании гурманы могут сделать вяленые баклажаны со вкусом бекона и зимой подавать тонкую соломку в качестве закуски.

Перед готовкой вяленые баклажаны следует замочить в воде и далее готовить как грибы.

Последние обновления на сайте:

1. Какая температура сигнализирует о необходимости укрывать розы на зиму
2. Необычное сочетание: как приготовить варенье из слив с шоколадом на зиму
3. Помидоры на зиму так БЫСТРО: Простые и быстрые рецепты для домашнего консервирования
4. Заготовки на зиму без уксуса: простые и безопасные рецепты
5. Свежие помидоры дольками на зиму: рецепты без уксуса для гурманов
6. Помидоры на зиму пальчики оближешь без стерилизации: простой рецепт
7. Легко и полезно: как заготовить дольки помидоров в собственном соку на зиму
8. Какие торговые центры и рынки популярны в Москве
9. Что делать, если банка соленых огурцов вздулась крышка
10. Что делать, если вздулась крышка на банке с солеными огурцами
11. Какие уникальные факты делают Обнинск особенным
12. Сжигание мусора на дачных и садовых участках 2025: новые правила и регуляции
13. Можно ли наказать соседей за разведение открытого огня: юридические нюансы
14. Почему опытные дачники избегают костров на огороде
15. - Есть ли памятники, связанные с Великой Отечественной войной
16. Сажаем чеснок в ноябре 2025 года: лучшие практики и рекомендации
17. Сажать чеснок осенью 2025: подбор оптимального времени для Подмосковья и других регионов
18. Стратегия успешного выращивания чеснока в 2025 году
19. Откройте для себя новый вкус: купите цикорный салат пала росса от Аэлита
20. Перестала стерилизовать банки на пару и в микроволновке: почему это важно
21. Просто и быстро: основные принципы заготовки на зиму
22. Грузди горчат: причины и методы лечения
23. Помогите, грузди горчат после варки: что делать
24. Воспользуйтесь яблочным жмыхом: 5 полезных способов
25. Вкусные рецепты с яблочными остатками
26. Получите максимум из яблок: рецепт пюре после соковарки
27. Сливовое варенье с какао: идеальное лакомство на зиму
28. Запас для зимы: рецепт густого варенья из слив
29. Сладкий союз: рецепт варенья из сливы и какао
30. Плодовые культуры в мороз. Сколько градусов мороза выдерживают яблони?
31. К чему снится черная кошка во сне женщине или мужчине. К чему снится черная кошка — толкование по сонникам
32. Кошки и их странное поведение: почему они рычат в пустоту
33. Слива Медовая белая описание сорта. Описание сливы Медовой белой
34. Разгадайте загадку шипения кошки: подробное руководство для владельцев
35. Осень - время для ухода за гвоздикой: основные советы и рекомендации
36. Как правильно ухаживать за малиной весной
37. Тыква королевский желудь: история и культура
38. Как проявляется рак желудка. Классификация
39. Полезные заготовки на зиму.
40. Лучшее средство от белокрылки в огороде и в теплице. Народные средства
41. Белокрылка на фуксии методы борьбы. Методы и средства борьбы с белокрылкой на комнатных растениях
42. Узнайте о преимуществах семян салата пала росса цикорного для вашего здоровья
43. Как хранить недозрелый перец. Дозаривание болгарского перца
44. Горчица: почему она желтеет и плохо растет
45. Маринованные сливы, как оливки. Слива маринованная на зиму. Рецепты консервирования без
46. Поздние сорта вишни для волгоградской области. Какие 5 сортов вишни лучше всего растут на даче у волгоградцев
47. Осень: идеальное время для пересадки многолетней гвоздики
48. Если хреновина жидкая, что делать. Маленькие хитрости
49. Корневой сельдерей, как сушить. Сушка сельдерея
50. Многоярусный чеснок, как сажать. Общие и региональные особенности