Хлебный салат

Вкусные и полезные: рецепты консервирования помидоров с петрушкой

Как вы наверняка заметили, я очень много закрываю на зиму консервации, причем самой разнообразной. В моем кулинарном блокноте огромное число самых разнообразных рецептов – и простых, и сложных. Так вот, мне кажется, что проще, чем эта домашняя заготовка, я еще ничего не закатывала: помидоры резать нужно лишь пополам, петрушку надо только помыть, а маринад готовится просто элементарно…

Помидоры консервированные рецепты с петрушкой.

Вяленые овощи: откройте для себя вкус и пользу

Вяление – это технология заготовки на зиму мяса, рыбы, фруктов и других органических продуктов. В процессе обработки происходит поэтапное подсушивание сырья.

Вяленые продукты имеют свой неповторимый вкус.

При подвяливании в продуктах протекают сложные биохимические процессы, связанные с активизацией ферментов под воздействием солнечного света.

При снижении влажности в сырье образуются сложные белково-липидные соединения, которые придают заготовке особые вкусовые и технологические характеристики.

Рецепты приготовления вяленых баклажанов. Как вялить баклажаны в домашних условиях

Первый этап приготовления вяленых овощей в домашних условиях — выбор плодов . Лучше всего для этих целей подходят поздние сорта — свежие и спелые плоды без повреждений и гнили с глянцевой поверхностью, однородного фиолетового окраса. Размер оптимален средний, крупные овощи для сушки не годятся.

Внимание! У большинства сортов баклажанов присутствует неприятная горечь. Поэтому перед готовкой порезанные овощи солят и оставляют на 15–30 минут, чтобы те выделили сок. Темную жидкость сливают, а плоды промывают.

Вяленые помидоры и баклажаны. Теплый салат с баклажаном и вялеными томатами

Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?

Вяленые баклажаны на зиму. Как сушить баклажаны?Для сушки годятся только спелые баклажаны, без повреждений и признаков гниения. Желательно выбирать плоды с тонкой кожицей, а у переспелых мякоть становится жесткой, семена крупные, поэтому такие баклажаны не годятся для сушки на зиму.

Из баклажанов можно сделать сушеные заготовки с разным вкусом, используя для этого специальные маринады и специи. При желании гурманы могут сделать вяленые баклажаны со вкусом бекона и зимой подавать тонкую соломку в качестве закуски.

Перед готовкой вяленые баклажаны следует замочить в воде и далее готовить как грибы.

Последние обновления на сайте:

1. Пересаживание гвоздики многолетней осенью: лучшие практики
2. Батат в вашем саду: проверенные способы выращивания
3. Черные гусеницы на горчице: что это такое и как с ними бороться
4. Черная кошка: мифы и легенды о зловещем существе
5. Почему девичий виноград не краснеет? Секреты биологии и экологии
6. Подготовить гвоздику к зиме: проверенные методы
7. Запас на зиму: томаты с петрушкой
8. Салат цикорный палла росса: новый рецепт для вашей кухни
9. Почему шпинат уходит в цвет. Когда и как сеять
10. Вот почему кошки смотрят в пустоту, будто там кто-то затаился
11. Хреновина бродит Форум Страниц. Хреновина
12. Если хреновина жидкая, что делать. Маленькие хитрости
13. Маринованные сливы на зиму без стерилизации. Маринованная слива без стерилизации на зиму
14. Маринованные сливы на зиму Пикантные рецепт.. «Сливы к мясу»: маринованные в собственном соку
15. Маринованная слива на зиму. Маринованные сливы на зиму
16. Как избавиться от белокрылки в теплице. Особенности жизненного цикла белокрылки
17. Как собирать чабрец для чая. Когда собирать чабрец для чая в средней полосе?
18. Компот из сливы на зиму — простой рецепт
19. Рецепт маринования сливы с чесноком на зиму. Маринованные сливы с чесноком
20. Что приготовить из недозрелых перцев на зиму. Чем полезен болгарский перец?
21. Способы хранения горького перца зимой. Подготовка
22. Перец горький маринованный на зиму без.. Рецепты консервированного острого перца
23. Как убрать горечь из болгарского перца. Как избавиться от горечи перца?
24. Слива Медовая белая описание сорта. Описание сливы Медовой белой
25. 3 блюда из зеленого болгарского перца на зиму. Зеленые перцы на зиму в банках. Маринованный болгарский перец на зиму: 11 рецептов заготовки
26. КОМУ помидоры с петрушкой и чесноком на зиму. Тонкости приготовления
27. Помидоры дольками с луком и маслом на зиму. Помидоры, резанные дольками с луком "Пальчики оближешь"
28. Заготовка томатов с петрушкой и чесноком. Маринованные помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления – 7 пошаговых рецептов
29. Посадка тимьяна в открытый грунт. Способы выращивания ароматной красивой травки
30. Как дозаривать перцы в домашних условиях. Дозаривание перцев. Как дозаривать неспелые перцы, чтобы не дрябли.
31. Как можно использовать незрелые болгарские перцы. Аджика из зеленого болгарского перца на зиму
32. Как дозаривать перцы в домашних условиях и где хранить. Как сохранить сладкий перчик
33. Как сохранить капусту в свежем виде до весны без потерь. Сбор урожая и подготовка капусты к хранению
34. Самые интересные засолочные сорта огурцов. Особенности засолочных огурчиков
35. Диета при повышенном холестерине. Принципы лечебного питания при повышенном холестерине
36. Если грузди после засолки горчат, что делать. Почему горчат соленые грузди?
37. Почему не цветет хоста. Как и когда цветут разные сорта?
38. Хрустящие маринованные огурцы на зиму. Хрустящие маринованные огурцы — 6 очень вкусных рецептов на зиму
39. Огурцы с укропом на зиму. Салат "Огурцы с укропом" (на зиму)
40. Какие лучше сделать потолки в квартире. Какой потолок выбрать
41. Чем и как мульчировать малину осенью и весной. Мульчирование малины
42. Как укрыть малину на зиму. Подготовка малинника к зиме
43. Можно ли сажать чеснок с помидорами. Стоит ли сажать чеснок с помидорами
44. Забродил огонек, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
45. Чем лучше подкормить лук и чеснок. Подкормка для чеснока
46. Соседство овощей на грядках. Идеальные пары для смешанных грядок: что с чем сажать на огороде
47. Поздние сорта яблонь для средней полосы для длительного хранения. Общие свойства яблонь поздних сортов
48. После чего можно сажать чеснок. Важность правильного севооборота и предшественники чеснока
49. Редька Зеленая название.
50. Выбирая чеснок для посадки. Добавление статьи в новую подборку