Соус из горького

Варенье из жгучего перца. Варенье из перца.

Замечательная штука. Варил первый раз, немного, на пробу.  Буду варить еще и в ощутимо бóльших количествах. И, это все же джем, а не варенье. Густой, плотный джем.

Можно было бы острого перца положить побольше. Особенно, если вы любите острые блюда.  При данном количестве перца острота не сильно ощущается. Зато после первой же ложки, минуты через полторы-две вы понимаете, что это варенье дает теплоту. Мягкую, деликатную и очень, так скажем, уютную теплоту.

Подавать можно к сыру, крекерам, очень хорошо к мясу, но к мясу деликатному — телятина, кролик, очень мягкая свинина или говядина.  Также хорошо подходит к птице.

И это вкусно. Действительно вкусно. Густое, «мармеладное».  А уж цвет-то какой…

Варенье из жгучего перца. Варенье из перца.

13 лучших рецептов соусов из острого перца. Пикантные приправы и соусы из острого перца: рецепты из разных стран мира

Обновлено

Здравствуйте, дорогие друзья!

Горький (он же стручковый, он же острый, он же чили, он же термоядерный) перец – овощ на любителя. Да и для здоровья он не очень полезен, особенно тем, у кого проблемы с ЖКТ.

Тем не менее, почитателей остренького у нас много и практически в каждой семье заготавливают пусть немного, всего пару баночек острой приправы – к праздничному столу, к хорошему мясу или просто – аджики «под настроение».

Предлагаем вам несколько классических и парочку креативных рецептов, как приготовить острые заготовки. Причем, это будет именно приправа из горького перца на зиму, а не маринованный или консервированный целый перец .

Заправка из горького перца. Горький перец, маринованный на зиму

Популярные заготовки из острого перца. Популярные способы заготовки острого перца

Заготовки просты, все ингредиенты продаются в ближайшем магазине. Приготовление занимает мало времени, сделать ароматную острую закуску под силу каждой хозяйке.

Маринованный горький перец на зиму «Пальчики оближешь»

Традиционная закуска сочетается с гарнирами и вторыми блюдами, придает им необычный вкус. Хранится 3-4 месяца.

Для приготовления понадобится :

1 кг горького перца;500 мл воды;200 мл уксуса 9%;50 г сахара;60 г соли.

Технология приготовления :

Пикантный острый перец с луком на зиму. Как замариновать острый перец с маслом на зиму

Для подачи к первым и вторым блюдам и даже для салатов подойдет заготовленный на зиму перчик в масле. Маслянистый маринад нисколько не хуже, чем обычный: в нем закуска долго простоит, а ее вкусовые качества сохранятся на всю зиму. Для фасовки приготовьте небольшие баночки объемом по 200-400 мл, в них удобно хранить закуску, а в хранилище она не займет много места.

Состав:

1 кг стручков;3 чесночные головки;ст.л. соли;2 ст.л. сахара;ч.л. перца горошком;растительное масло – стакан;уксус 9 % — 100 мл.

Как приготовить:

Вымойте стручки, выложите их на сухое полотенце. Проткните шкурку у каждого плода зубочисткой в нескольких местах, это поможет быстрее промариноваться овощам.

Как замариновать острый перец. Как замариновать горький перец на зиму? Рецепты пальчики оближешь

Полуострый перец на зиму. Перец «Колокольчик» на зиму

Полуострый перец на зиму. Перец «Колокольчик» на зиму

Консервированный перец может быть не только обалденно вкусный, но еще и красивый! Обратите внимание на полуострый сорт «колокольчик» — его и на праздничный стол подать не стыдно. Предлагаю пикантный вариант заготовки с медом.

Ингредиенты на 1 л банку:

10-12 шт. перцев-колокольчиков;1 л воды;2-3 зубца чеснока;1 ст. ложка меда;1 ст. ложка сахара;1 ст. ложка соли;2 ст. ложки уксуса (9%);Специи – по вкусу и желанию (лавровый лист, перец горошком, бутоны гвоздики, укроп, петрушка, базилик, листья смородины).

Как готовим:

Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму

Перец горький в уксусе на зиму. Как замариновать горький перец на зиму

Необходимые ингредиенты из расчета на 0,8 банку:

· 350 гр. стручков горького перца;

· 100 мл виноградного уксуса;

· 1 головка чеснока;

· 3 зеленые ветки кинзы и столько же веток укропа;

· 1 ветка свежей мяты;

· 500 мл воды;

· 1 ч. л. поваренной соли;

· по две ч. л. кориандра и сахарного песка;

· 2 лавровых листа;

· 2 бутончика сушеной гвоздики;

· 3 шт. душистого перца 5 шт. черного перца.

Последние обновления на сайте:

1. Почему рассол в банках с огурцами помутнел: причины и решения
2. Тайна взрывающихся банок: почему огурцы становятся опасными
3. На банках с огурцами надулись крышки: почему это происходит и как с этим справиться
4. Полное руководство по сбору семян шалфея
5. Основные шаги сбора семян шалфея
6. Полное руководство: как собирать семена с цветов сальвии
7. Какие исторические события повлияли на развитие города
8. Как безопасно сжигать мусор на даче: советы и рекомендации
9. Безопасное сжигание мусора на участке в 2025: советы и рекомендации
10. Правила пожарной безопасности для дачников: что нужно знать каждому
11. Платиновые правила: полное руководство по посадке озимого чеснока
12. Секреты успешной посадки чеснока весной 2025 года
13. Какие тайны и загадки связаны с историей Азова
14. Кай Метов — саратовец, завоевавший сердца слушателей
15. Слива на сладкое: 20 рецептов джема для домашнего стола
16. Календарь посадки чеснока в ноябре 2025: оптимальные даты для вашего региона
17. Саженцы озимого чеснока в Сибири: как выбрать оптимальное время для посадки в 2025 году
18. Семена салата пала роса: что это и как их использовать
19. Как избавиться от горького вкуса маринованных груздей
20. Секреты удаления горечи из груздей для создания вкусной жарки
21. Черные и белые грузди: рецепты и советы
22. Летающие певцы: Почему ласточки кричат в полете
23. Получите максимум из яблок: рецепт пюре после соковарки
24. Экологичное и практичное использование жмыха от яблок из соковарки
25. Вкусные рецепты: как приготовить яблочное пюре и повидло из мякоти и жмыха
26. Сладкий взрыв вкусных ароматов: рецепт варенья из сливы с какао и маслом
27. 5 моделей поведения кошки. Поведение кошек
28. Вкусные и полезные: как заготовить помидоры половинками на зиму с петрушкой
29. Выращивание батата: от семян до урожая
30. Как защитить малину от морозов: проверенные методы и советы
31. Весенний уход за малиной: как подготовить кусты к сезону
32. Чистка патиссонов: простой способ сохранить их блеск
33. Компот из сливы на зиму — простой рецепт
34. Виноградные сорта: технические характеристики и их влияние на качество вина
35. Слива белая рецепты приготовления. Урожай ранней сливы. 4 способа «утилизовать» плоды
36. Безопасность употребления сырого чеснока: что говорит гастроэнтеролог
37. Мучнистый червец и белокрылка. Мучнистый червец на комнатных растениях: как выглядит, чем опасен
38. Как бороться с белокрылкой на комнатных растениях. Как бороться с белокрылкой на цветах в домашних условиях
39. Как избавиться от белокрылки. Белокрылка на огурцах в теплице
40. Как бороться с белокрылкой на фуксиях. Белокрылка, как мы боролись
41. Моченые сливы на зиму. Моченая терновая слива с горчицей
42. Горчица: почему она желтеет и плохо растет
43. Почему кошки смотрят в пустоту, как будто там, что-то есть. Почему кошки смотрят в пустоту, будто там, что-то есть?
44. Многоярусный чеснок, что это такое. Особенности озимого чеснока
45. Защитите свой огород: лучшие методы обработки баклаван от колорадского жука
46. Вкусный соус: чеснок после помидоров
47. Как долго хранится сырой батат. Как правильно хранить батат
48. Tanacetum coccineum laureen: A Beautiful and Hardy Perennial for Your Garden
49. Огонек прокис, что делать. Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
50. Что делать с мелиссой осенью. Мелисса – выращивание и лекарственные свойства растения