Портулак в чесночном соусе

Блюда из портулака.


Портулак к нам "пришёл" из далёкой Индии. В этой стране траву портулак употребляют в пищу уже на протяжении нескольких веков. Индия - страна пряностей. Но в пищу портулак индийцы употребляют не в качестве пряности, а в качестве овоща.

Так как листья у этой травы сочные , их добавляют в салаты, в блюда из овощей. Единственный овощ, с которым плохо сочетается портулак, это картофель. Поэтому в блюда с картофелем эту траву не добавляют.

Портулак съедобный. Съедобные сорняки. Портулак

Огородный портулак рецепты. Готовим из портулака.

Портулак ценится как пряное и витаминное растение , семена и траву применяют и как глистогонное средство. Оказывает лечебное действие при сахарном диабете. Портулак является природным естественным инсулином. Диабетикам полезно употреблять портулак в пищу и пить настой листьев и стебля.
В старину портулак выращивали начиная с ранней весны и широко использовали зелень в салатах, делали начинку для пирогов и даже варили из него компоты.

Портулак огородный рецепты приготовления. Портулак в кулинарии

Портулак огородный (овощной) имеет массу полезных свойств, поэтому его используют для приготовления блюд из мяса, рыбы, супов, салатов, соусов, холодных закусок в соленом или маринованном виде. Это вполне съедобный сорняк, который используется как лекарство от многих болезней. В нем содержатся легкоусвояемые сахар, белки, а также необычные биологически активные вещества: жирные кислоты, витамины, минералы, кумарины, стероиды, флавоноиды, кумарины, сапонины, стероиды, фитонутриенты, алкалоиды.

Портулак огородный рецепты приготовления. Портулак в кулинарии

Многие из них необходимы для нормального обмена веществ в клетках; участвуют в восстановлении поврежденных тканей, наращивании мышц, а также регулируют основные физиологические функции организма.

Блюда из портулака огородного рецепты. Портулак со свеклой.

Портулак 1,5 кг, свекла 500 г, помидоры 500 г, лук 300 г, масло 300 г, перец болгарский 300 г, чеснок 150г, соль 30 г, сахар 40 г, уксус 30 мл, пряности и горький перец по вкусу.

Свеклу потереть на крупной терке, портулак порезать не крупно, лук нашинковать, перец измельчить, чеснок и помидоры пропустить через мясорубку.

В емкость вылить масло, опустить лук, пассеровать 10 минут. Вылить помидоры с чесноком, уксус, всыпать соль, сахар и опустить свеклу и болгарский перец. Кипятить 20 минут.

Затем добавить портулак, хорошо вымешать и кипятить еще 20 минут на среднем огне. Расфасовать, закатать, перевернуть, укрыть на 30 минут. Выход – 5 полулитровых банок.

На заметку:

Портулак от рака. Огородный портулак: полезные свойства, советы и инструкция по применению

Последние обновления на сайте:

1. Какие современные тенденции в архитектуре Челябинска
2. Быстро и эффективно: как распознать и избавиться от белокрылки
3. Как достопримечательности отражают историю города
4. Необычное сочетание: как приготовить варенье из слив с шоколадом на зиму
5. Оригинальный рецепт: варенье из слив с шоколадом и коньяком
6. Сливы с шоколадом на зиму: самые вкусные рецепты варенья
7. Есть ли местные легенды или мифы о Кургане
8. Помидоры с чесноком на зиму без уксуса: простой и вкусный рецепт
9. Что делать, если банка с солеными огурцами вздулась: полное руководство
10. Какие современные архитектурные проекты были реализованы в городе
11. Какой будет штраф за разведение костра в 2025 году
12. С 1 марта 2025 года: Какие изменения ждут россиян
13. Безопасное сжигание мусора на участке в 2025: советы и рекомендации
14. С 1 января частные дома ждут большие изменения: что запретят и почему
15. Секреты посадки лука-севка в 2025 году: как добиться отличного урожая
16. Лунный календарь 2025: оптимальные дни для посадки чеснока
17. Как правильно посадить озимый чеснок осенью 2025 года: полное руководство
18. Когда сажать озимый чеснок: пошаговая инструкция
19. Когда сажать чеснок и лук в 2025 году: полное руководство для огородников
20. Проверенные методы выращивания палла росса: от выбора семян до уборки урожая
21. Небезопасное хранение: последствия нестерилизации банки с заготовками
22. Устранение горечи в маринованных груздях: проверенные методы
23. Туры группы Бутырка Тюмень: отзывы и рекомендации
24. Вкусный рецепт: как приготовить негорчистые грузди
25. Вкусные рецепты из жмыха яблок: 10 способов использовать овощи
26. ЭТОГО варенья ВСЕГДА МАЛО: как избежать недостатка
27. Вкусный сабайон со сливой и медом: рецепт и ингредиенты
28. Уход за гвоздикой осенью: подготовка к зиме
29. Конфуций про чёрную кошку
30. Гвоздика в домашних условиях: простой способ выращивания
31. Заморозки из помидоров и петрушки: простой рецепт для зимы
32. Диета при камнях в почках. Показания к применению.
33. 3 блюда из зеленого болгарского перца на зиму. Зеленые перцы на зиму в банках. Маринованный болгарский перец на зиму: 11 рецептов заготовки
34. Как сохранить горький перец на зиму. Для свежего овоща
35. Как засушить гортензию для зимнего букета. Как высушить гортензию для зимнего букета?
36. Желтая алыча польза. Сорта алычи
37. Лютик когда выкапывать. Посадка и уход за ранункулюсами
38. Гвоздика травянка пересадка осенью. Особенности вида
39. Слива Света: уникальный сорт для вашего сада
40. Белокрылка на фуксии и пеларгонии. Как выглядит белокрылка
41. Уход за гиппеаструмом: как правильно убирать растение на покой
42. Подготовка цветника к осени: основные правила и советы
43. Маринованные сливы без стерилизации на зиму
44. Как убрать горечь из соленых груздей. Что делать, чтобы грузди не горчили
45. Запас на зиму: помидоры в желе с петрушкой и кинзой
46. Опасность плесени в овощной яме: как защитить свой урожай
47. Правильный уход за малиной осенью. Уход за малиной осенью
48. Вкусный и полезный: как приготовить черешню с пиписькой
49. Вкусный и полезный десерт: слива варенье с медом
50. С днём рождения, Любовь Александровна! История одной легендарной женщины