Портулак в чесночном соусе

Блюда из портулака.


Портулак к нам "пришёл" из далёкой Индии. В этой стране траву портулак употребляют в пищу уже на протяжении нескольких веков. Индия - страна пряностей. Но в пищу портулак индийцы употребляют не в качестве пряности, а в качестве овоща.

Так как листья у этой травы сочные , их добавляют в салаты, в блюда из овощей. Единственный овощ, с которым плохо сочетается портулак, это картофель. Поэтому в блюда с картофелем эту траву не добавляют.

Портулак съедобный. Съедобные сорняки. Портулак

Огородный портулак рецепты. Готовим из портулака.

Портулак ценится как пряное и витаминное растение , семена и траву применяют и как глистогонное средство. Оказывает лечебное действие при сахарном диабете. Портулак является природным естественным инсулином. Диабетикам полезно употреблять портулак в пищу и пить настой листьев и стебля.
В старину портулак выращивали начиная с ранней весны и широко использовали зелень в салатах, делали начинку для пирогов и даже варили из него компоты.

Портулак огородный рецепты приготовления. Портулак в кулинарии

Портулак огородный (овощной) имеет массу полезных свойств, поэтому его используют для приготовления блюд из мяса, рыбы, супов, салатов, соусов, холодных закусок в соленом или маринованном виде. Это вполне съедобный сорняк, который используется как лекарство от многих болезней. В нем содержатся легкоусвояемые сахар, белки, а также необычные биологически активные вещества: жирные кислоты, витамины, минералы, кумарины, стероиды, флавоноиды, кумарины, сапонины, стероиды, фитонутриенты, алкалоиды.

Портулак огородный рецепты приготовления. Портулак в кулинарии

Многие из них необходимы для нормального обмена веществ в клетках; участвуют в восстановлении поврежденных тканей, наращивании мышц, а также регулируют основные физиологические функции организма.

Блюда из портулака огородного рецепты. Портулак со свеклой.

Портулак 1,5 кг, свекла 500 г, помидоры 500 г, лук 300 г, масло 300 г, перец болгарский 300 г, чеснок 150г, соль 30 г, сахар 40 г, уксус 30 мл, пряности и горький перец по вкусу.

Свеклу потереть на крупной терке, портулак порезать не крупно, лук нашинковать, перец измельчить, чеснок и помидоры пропустить через мясорубку.

В емкость вылить масло, опустить лук, пассеровать 10 минут. Вылить помидоры с чесноком, уксус, всыпать соль, сахар и опустить свеклу и болгарский перец. Кипятить 20 минут.

Затем добавить портулак, хорошо вымешать и кипятить еще 20 минут на среднем огне. Расфасовать, закатать, перевернуть, укрыть на 30 минут. Выход – 5 полулитровых банок.

На заметку:

Портулак от рака. Огородный портулак: полезные свойства, советы и инструкция по применению

Последние обновления на сайте:

1. Как и когда укрывать виноград на зиму: полное руководство
2. Как обработать теплицу осенью от белокрылки: эффективные методы
3. Какие кулинарные традиции связаны с праздниками
4. Простой рецепт помидоров с чесноком на зиму без уксуса
5. Дольки из помидоров на зиму без уксуса: простой и полезный рецепт
6. Простой рецепт помидоров дольками без специй и уксуса
7. Есть ли местные легенды или мифы о Кургане
8. Помидоры без уксуса на зиму: простые и вкусные рецепты
9. Как избежать вздутия банок с огурцами: практические советы
10. Что делать, если банка соленых огурцов вздулась крышка
11. Что делать, если банка с солеными огурцами вздулась: полное руководство
12. Почему вздуваются и взрываются банки с огурцами: причины и решения
13. Что делать, если вздулась крышка на банке с солеными огурцами
14. Какие местные легенды и мифы связаны с Находкой
15. Культурная жизнь Оренбурга: Фестивали, музеи и театры
16. Какие легенды и мифы связаны с Астраханью
17. Какие музеи есть в Нижнем Тагиле и что в них можно посмотреть
18. Как правильно жечь мусор на участке: советы и рекомендации
19. Штрафы для дачников в 2025 году: что нового в законодательстве
20. Концерты Группы 'Анимация' в Арзамасе: Полное Расписание
21. Медовая слива: что можно приготовить на кухне
22. Как приготовить варенье из белой сливы: простой рецепт
23. Стас Намин и группа «Цветы»: история легендарного коллектива из Санкт-Петербурга
24. Когда и как сажать чеснок весной и осенью 2025: полное руководство
25. Сажаем чеснок в ноябре 2025 года: лучшие практики и рекомендации
26. Календарь посадки чеснока в октябре 2025: как выбрать оптимальный срок для посадки
27. Секреты успешного выращивания чеснока в 2025 году
28. Проверенные методы выращивания палла росса: от выбора семян до уборки урожая
29. Просто и быстро: основные принципы заготовки на зиму
30. Воспользуйтесь этими проверенными рецептами, чтобы избежать горчинки в варении грузди
31. Сумма всех знаний: как правильно использовать отходы яблок после соковарки
32. Выращивание гвоздики из семян в домашних условиях. Сбор и выбор посевного материала
33. Сладкое наслаждение: рецепт варенья из сливы на меду
34. Тыква королевский желудь: история и культура
35. Сливочный шедевр: как приготовить чудо-заготовку из обычной сливы
36. Отличная сливянка в домашних условиях. Кулинарные секреты
37. Как ухаживать за гвоздикой садовой осенью. Гвоздика. Советы по уходу
38. Как пища влияет на потенцию: список продуктов для мужчин
39. Слива белая рецепты приготовления. Урожай ранней сливы. 4 способа «утилизовать» плоды
40. Когда собирать и как правильно сушить чабрец. Как сушить для чая?
41. Как сушить чабрец в домашних условиях с помощью.. Как сушить чабрец в домашних условиях правильно
42. Как правильно ухаживать за малиной весной: 7 железных правил
43. Как я победила белокрылку и почему не сработали чужие.. Белокрылка в теплице. Метод борьбы и профилактики
44. Латынь роза парковая. Происхождение
45. Слива маринованная с чесноком без стерилизации. Сливы с чесноком на зиму — супер рецепт без стерилизации
46. Моченые сливы на зиму. Моченая терновая слива с горчицей
47. Почему взрываются банки с хреновиной. Хреновина очень долгого хранения
48. Батат: от А до Я
49. Вкус и польза соков и пюре из тыквы
50. Вкус и польза очищенных помидоров в собственном соке