Портулак в чесночном соусе

Блюда из портулака.


Портулак к нам "пришёл" из далёкой Индии. В этой стране траву портулак употребляют в пищу уже на протяжении нескольких веков. Индия - страна пряностей. Но в пищу портулак индийцы употребляют не в качестве пряности, а в качестве овоща.

Так как листья у этой травы сочные , их добавляют в салаты, в блюда из овощей. Единственный овощ, с которым плохо сочетается портулак, это картофель. Поэтому в блюда с картофелем эту траву не добавляют.

Портулак съедобный. Съедобные сорняки. Портулак

Огородный портулак рецепты. Готовим из портулака.

Портулак ценится как пряное и витаминное растение , семена и траву применяют и как глистогонное средство. Оказывает лечебное действие при сахарном диабете. Портулак является природным естественным инсулином. Диабетикам полезно употреблять портулак в пищу и пить настой листьев и стебля.
В старину портулак выращивали начиная с ранней весны и широко использовали зелень в салатах, делали начинку для пирогов и даже варили из него компоты.

Портулак огородный рецепты приготовления. Портулак в кулинарии

Портулак огородный (овощной) имеет массу полезных свойств, поэтому его используют для приготовления блюд из мяса, рыбы, супов, салатов, соусов, холодных закусок в соленом или маринованном виде. Это вполне съедобный сорняк, который используется как лекарство от многих болезней. В нем содержатся легкоусвояемые сахар, белки, а также необычные биологически активные вещества: жирные кислоты, витамины, минералы, кумарины, стероиды, флавоноиды, кумарины, сапонины, стероиды, фитонутриенты, алкалоиды.

Портулак огородный рецепты приготовления. Портулак в кулинарии

Многие из них необходимы для нормального обмена веществ в клетках; участвуют в восстановлении поврежденных тканей, наращивании мышц, а также регулируют основные физиологические функции организма.

Блюда из портулака огородного рецепты. Портулак со свеклой.

Портулак 1,5 кг, свекла 500 г, помидоры 500 г, лук 300 г, масло 300 г, перец болгарский 300 г, чеснок 150г, соль 30 г, сахар 40 г, уксус 30 мл, пряности и горький перец по вкусу.

Свеклу потереть на крупной терке, портулак порезать не крупно, лук нашинковать, перец измельчить, чеснок и помидоры пропустить через мясорубку.

В емкость вылить масло, опустить лук, пассеровать 10 минут. Вылить помидоры с чесноком, уксус, всыпать соль, сахар и опустить свеклу и болгарский перец. Кипятить 20 минут.

Затем добавить портулак, хорошо вымешать и кипятить еще 20 минут на среднем огне. Расфасовать, закатать, перевернуть, укрыть на 30 минут. Выход – 5 полулитровых банок.

На заметку:

Портулак от рака. Огородный портулак: полезные свойства, советы и инструкция по применению

Последние обновления на сайте:

1. Можно ли сжигать мусор на дачном участке: что нужно знать
2. Как правильно сжигать мусор на даче в 2025 году: советы по закону
3. Где можно поиграть в зимние виды спорта
4. Сжигать мусор на участке в 2025 году: стоит ли продолжать эту традицию
5. Костры и шашлыки на дачах в 2025 году: что изменится
6. Можно ли жечь мусор или разводить костер: что нужно знать
7. Лунный календарь на 2025 год: оптимальные даты для посадки чеснока
8. Полный календарь посадок 2025: планируйте урожай заранее
9. Кай Метов — саратовец, завоевавший сердца слушателей
10. Где купить билеты на Дидюлю в Махачкале: полное руководство
11. Сажать чеснок осенью 2025: подбор оптимального времени для Подмосковья и других регионов
12. Выращивание цикорного салата в открытом грунте: основные принципы и рекомендации
13. Получите максимум из яблок: рецепт пюре после соковарки
14. Откройте для себя новые вкусы: рецепты блюд из яблочного жмыха после соковарки
15. Вкусные и полезные блюда из яблочного жмыха после соковыжималки
16. Сделать из жмыха яблок вкуснейшее повидло: рецепт и советы
17. Яблочный жмых: что делать после соковыжималки
18. Луковые листья порея: можно ли их употреблять в пищу
19. Зимний тимьян: обрезать или нет
20. Что можно сделать из яблок из соковарки. Что приготовить из яблочного пюре после соковарки
21. Вкусные и полезные рецепты из настурции для каждый день
22. К чему снится черная кошка во сне женщине или мужчине. К чему снится черная кошка — толкование по сонникам
23. Старт весеннего ухода за малиной: проверенные советы и рекомендации
24. Вкусные и полезные: рецепты консервирования помидоров с петрушкой
25. Понимание симптомов гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
26. Батат: секреты успешного выращивания
27. Полезные заготовки на зиму.
28. Как вырастить многолетнюю гвоздику на своей даче
29. Белокрылка в теплице и открытом грунте. Как бороться с белокрылкой
30. Как я победила белокрылку и почему не сработали чужие.. Белокрылка в теплице. Метод борьбы и профилактики
31. Слива маринованная с чесноком. Маринованные сливы с чесноком на зиму к мясу: лучший рецепт
32. Тимьян уход на зиму. КАК ЗИМУЕТ ТИМЬЯН
33. Острые соусы с стручковым перцем: 10 ингредиентов, которые сделают их незабываемыми
34. Всесезонный салат: как выращивать овощи на зиму
35. Как исправить хреновину которая забродила. Что Делать, если хреновина забродила?
36. Хреновина бродит Форум Страниц. Хреновина
37. Рак пищевода 4 стадии: что это такое и как его диагностировать
38. Сливово шоколадное варенье: рецепт для любителей сладкого
39. Описание лучших сортов чеснока для юга. Сорта чеснока — 45 сортов 2023 года
40. Творческий подход к посадке чеснока. Подготовка семенного материала и сроки посадки
41. Вкусный соус: чеснок после помидоров
42. Загадочные сливы в медовом сиропе: что это такое и как это делается
43. Гвоздика в саду: создание уютного пространства с помощью этого растения
44. Поздние сорта вишни для ростовской области: подбор, уход и выращивание
45. Пересаживание гвоздики: лучшее время и правила
46. Томаты с петрушкой на зиму рецепт. Салат "Петрушка" с помидорами, луком и зеленью на зиму
47. Консервирую Только Так помидоры с луком и петрушкой. Сладкие маринованные помидоры на зиму – очень вкусный рецепт без стерилизации
48. 50 интересных фактов о ласточках. Ласточки: описание
49. Можно ли сохранить капусту в свежем виде в обычной.. Лучшие сорта капусты для хранения
50. Как дозаривать перцы в домашних условиях и где хранить. Как сохранить сладкий перчик