Портулак в чесночном соусе

Блюда из портулака.


Портулак к нам "пришёл" из далёкой Индии. В этой стране траву портулак употребляют в пищу уже на протяжении нескольких веков. Индия - страна пряностей. Но в пищу портулак индийцы употребляют не в качестве пряности, а в качестве овоща.

Так как листья у этой травы сочные , их добавляют в салаты, в блюда из овощей. Единственный овощ, с которым плохо сочетается портулак, это картофель. Поэтому в блюда с картофелем эту траву не добавляют.

Портулак съедобный. Съедобные сорняки. Портулак

Огородный портулак рецепты. Готовим из портулака.

Портулак ценится как пряное и витаминное растение , семена и траву применяют и как глистогонное средство. Оказывает лечебное действие при сахарном диабете. Портулак является природным естественным инсулином. Диабетикам полезно употреблять портулак в пищу и пить настой листьев и стебля.
В старину портулак выращивали начиная с ранней весны и широко использовали зелень в салатах, делали начинку для пирогов и даже варили из него компоты.

Портулак огородный рецепты приготовления. Портулак в кулинарии

Портулак огородный (овощной) имеет массу полезных свойств, поэтому его используют для приготовления блюд из мяса, рыбы, супов, салатов, соусов, холодных закусок в соленом или маринованном виде. Это вполне съедобный сорняк, который используется как лекарство от многих болезней. В нем содержатся легкоусвояемые сахар, белки, а также необычные биологически активные вещества: жирные кислоты, витамины, минералы, кумарины, стероиды, флавоноиды, кумарины, сапонины, стероиды, фитонутриенты, алкалоиды.

Портулак огородный рецепты приготовления. Портулак в кулинарии

Многие из них необходимы для нормального обмена веществ в клетках; участвуют в восстановлении поврежденных тканей, наращивании мышц, а также регулируют основные физиологические функции организма.

Блюда из портулака огородного рецепты. Портулак со свеклой.

Портулак 1,5 кг, свекла 500 г, помидоры 500 г, лук 300 г, масло 300 г, перец болгарский 300 г, чеснок 150г, соль 30 г, сахар 40 г, уксус 30 мл, пряности и горький перец по вкусу.

Свеклу потереть на крупной терке, портулак порезать не крупно, лук нашинковать, перец измельчить, чеснок и помидоры пропустить через мясорубку.

В емкость вылить масло, опустить лук, пассеровать 10 минут. Вылить помидоры с чесноком, уксус, всыпать соль, сахар и опустить свеклу и болгарский перец. Кипятить 20 минут.

Затем добавить портулак, хорошо вымешать и кипятить еще 20 минут на среднем огне. Расфасовать, закатать, перевернуть, укрыть на 30 минут. Выход – 5 полулитровых банок.

На заметку:

Портулак от рака. Огородный портулак: полезные свойства, советы и инструкция по применению

Последние обновления на сайте:

1. Жечь или не жечь траву на участке: за и против
2. Правила пожарной безопасности для дачников: что нужно знать каждому
3. Лучшие концерты Славы в Москве – афиша мероприятий
4. Полное руководство по посадке чеснока под зиму в 2025 году: как добиться высокого урожая
5. Как правильно посадить яровой чеснок весной: советы и рекомендации
6. Посев ярового чеснока весной: полное руководство по использованию зубков и бульбочек
7. Легко и вкусно: как приготовить варенье из белой сливы с медовым оттенком
8. Саженцы озимого чеснока в Сибири: как выбрать оптимальное время для посадки в 2025 году
9. Секреты успешного выращивания чеснока в 2025 году
10. Горчит ли цикорный салат: разгадаем загадку
11. Засолка огурцов на зиму: простой рецепт для долгого хранения
12. Откройте для себя вкус соленых груздей
13. Секреты удаления горечи из груздей для создания вкусной жарки
14. Сумма всех знаний: как правильно использовать отходы яблок после соковарки
15. Посадка гвоздики многолетней осенью: проверенные методы и рекомендации
16. Летний сад: как правильно сохранить капусту
17. Книфофия: Как пережить зиму в стиле
18. Что значит если ластится черная кошка. Какие положительные события приносит черная кошка в дом
19. К чему снится черная кошка во сне женщине или мужчине. К чему снится черная кошка — толкование по сонникам
20. Что приготовить из белых слив. Белая слива. Рецепты. Консервирование. (Восстановленный пост).
21. Осень - время для ухода за гвоздикой: основные советы и рекомендации
22. Удаление желудка при раке: процедура, последствия и возможные осложнения
23. Как прорастить косточку вишни. Посадка в горшки
24. Подготовить гвоздику к зиме: проверенные методы
25. Отличная сливянка в домашних условиях. Кулинарные секреты
26. Топ-30 лучших сортов столового винограда. Лучшие белые сорта столового (десертного) винограда: топ-15 наиболее популярных сортов (по алфавиту)
27. Слива на зиму с косточкой и без. Варенье из желтой сливы на зиму
28. Узнайте, как правильно ухаживать за малиной с помощью проверенной схемы
29. Народные средства от белокрылки на фуксии. Борьба с белокрылкой народными средствами
30. Как ускорить созревание перцев в теплице. Уход, как способ ускорения созревания
31. ТОП-12 сливы маринованные на зиму. Маринованные сливы на зиму: 12 простых и очень вкусных рецептов
32. Если вы большой поклонник чеснока, то это вам понравится
33. Кот рычит и шипит. Что выражает кот, когда шипит и рычит.
34. Вот почему кошки смотрят в пустоту, будто там кто-то затаился
35. Особенности резистентных форм гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
36. Поздние сорта вишни для ростовской области: подбор, уход и выращивание
37. Инфраструктура коттеджного поселка: основные элементы и их значение
38. Вкусные и полезные: рецепты сушки баклажанов в электросушилке
39. Когда собирать мелиссу для сушки на зиму
40. Можно ли заморозить листья мяты и мелиссы на зиму. Выбор и подготовка сырья
41. Зеленая аджика без варки на зиму. Зеленая аджика: 5 рецептов на зиму
42. Помидоры дольками с луком и петрушкой на зиму. Рецепт помидоров дольками с луком — пошаговый рецепт с фото
43. Консервирую Только Так помидоры с луком и петрушкой. Сладкие маринованные помидоры на зиму – очень вкусный рецепт без стерилизации
44. Обзор технических сортов винограда 2023. Описание сортов винограда
45. Как убрать из плова остроту без потери вкуса. Советы
46. Как зимует мелисса. Посадка мелиссы
47. Как хранить капусту зимой правильно. Оптимальные условия
48. Можно ли снять с куста незрелый сладкий болгарский перец. Сладкого болгарского
49. Как хранить листовую капусту. Как хранить капусту в домашних условиях: 20 лучших способов
50. Пион не растет, что делать. Добавление статьи в новую подборку