Рецепты с портулаком

Блюда из портулака.


Портулак к нам "пришёл" из далёкой Индии. В этой стране траву портулак употребляют в пищу уже на протяжении нескольких веков. Индия - страна пряностей. Но в пищу портулак индийцы употребляют не в качестве пряности, а в качестве овоща.

Так как листья у этой травы сочные , их добавляют в салаты, в блюда из овощей. Единственный овощ, с которым плохо сочетается портулак, это картофель. Поэтому в блюда с картофелем эту траву не добавляют.

Портулак съедобный. Съедобные сорняки. Портулак

Огородный портулак рецепты. Готовим из портулака.

Портулак ценится как пряное и витаминное растение , семена и траву применяют и как глистогонное средство. Оказывает лечебное действие при сахарном диабете. Портулак является природным естественным инсулином. Диабетикам полезно употреблять портулак в пищу и пить настой листьев и стебля.
В старину портулак выращивали начиная с ранней весны и широко использовали зелень в салатах, делали начинку для пирогов и даже варили из него компоты.

Портулак огородный рецепты приготовления. Портулак в кулинарии

Портулак огородный (овощной) имеет массу полезных свойств, поэтому его используют для приготовления блюд из мяса, рыбы, супов, салатов, соусов, холодных закусок в соленом или маринованном виде. Это вполне съедобный сорняк, который используется как лекарство от многих болезней. В нем содержатся легкоусвояемые сахар, белки, а также необычные биологически активные вещества: жирные кислоты, витамины, минералы, кумарины, стероиды, флавоноиды, кумарины, сапонины, стероиды, фитонутриенты, алкалоиды.

Портулак огородный рецепты приготовления. Портулак в кулинарии

Многие из них необходимы для нормального обмена веществ в клетках; участвуют в восстановлении поврежденных тканей, наращивании мышц, а также регулируют основные физиологические функции организма.

Блюда из портулака огородного рецепты. Портулак со свеклой.

Портулак 1,5 кг, свекла 500 г, помидоры 500 г, лук 300 г, масло 300 г, перец болгарский 300 г, чеснок 150г, соль 30 г, сахар 40 г, уксус 30 мл, пряности и горький перец по вкусу.

Свеклу потереть на крупной терке, портулак порезать не крупно, лук нашинковать, перец измельчить, чеснок и помидоры пропустить через мясорубку.

В емкость вылить масло, опустить лук, пассеровать 10 минут. Вылить помидоры с чесноком, уксус, всыпать соль, сахар и опустить свеклу и болгарский перец. Кипятить 20 минут.

Затем добавить портулак, хорошо вымешать и кипятить еще 20 минут на среднем огне. Расфасовать, закатать, перевернуть, укрыть на 30 минут. Выход – 5 полулитровых банок.

На заметку:

Портулак от рака. Огородный портулак: полезные свойства, советы и инструкция по применению

Последние обновления на сайте:

1. - Есть ли памятники, связанные с Великой Отечественной войной
2. Когда сажать чеснок и лук весной: лучшее время и советы
3. Стратегия успешного выращивания чеснока в 2025 году
4. Стерилизация банки в микроволновке: простой способ обеспечить чистоту
5. Безопасное и эффективное стерилирование банки для консервирования
6. Безопасно и просто: стерилизация банок в домашних условиях
7. Горькие соленые грузди: безопасно ли их есть
8. Устранение горечи в грибах: проверенные методы и рецепты
9. Все соленые грузди горькие: что это значит и почему это важно
10. Способы избавления от горечи соленых груздей
11. Экологичное и практичное использование жмыха от яблок из соковарки
12. Получение пасты из жмыха яблок после соковыжималки: подробный процесс
13. Получение яблочного жмыха после соковыжималки и его использование в кулинарии
14. Жмых от яблок: не только для компота
15. Воспользуйтесь жмыхом яблок после соковарки: 5 полезных идей
16. Сладкое наслаждение: рецепт сливы в шоколаде
17. Вкусный рецепт: Слива в шоколаде Нутелла
18. Вкусный сабайон со сливой и медом: рецепт и ингредиенты
19. Если кошка вредничает и странно себя ведет. Разница в поведении стайных животных и хищников-одиночек
20. Оптимальное уход за малиной весной: основные рекомендации
21. Лучшие технические сорта винограда для успешного выращивания
22. Почему кошка ведет себя так странно? 5 причин, которые стоит знать
23. Блюда с сливами и медом. Медовый пирог со сливами
24. Осень - время для ухода за гвоздикой: основные советы и рекомендации
25. Удаление желудка при раке: процедура, последствия и возможные осложнения
26. Вишня стойкая: все, что нужно знать о сорте
27. Желтая алыча польза. Сорта алычи
28. Узнайте, как выращивать цикорный салат Пала Росса: отзывы и рецепты
29. Как сушить чабрец в домашних условиях с помощью.. Как сушить чабрец в домашних условиях правильно
30. Слива маринованная с чесноком без стерилизации. Сливы с чесноком на зиму — супер рецепт без стерилизации
31. Как убрать горечь из соленых груздей. Что делать, чтобы грузди не горчили
32. 18 лучших сортов озимого чеснока в 2023 году. 10 самых лучших сортов чеснока для посадки под зиму
33. Шпинат идет в цвет, что делать. Почему шпинат идет в цвет?
34. Как правильно пересадить гвоздику перистою осенью
35. Цветы шпината можно есть. Что такое шпинат и как он выглядит
36. Отличное качество батата: секреты успешного выращивания
37. Опасность плесени в овощной яме: как защитить свой урожай
38. Как пригнуть и укрыть малину. Пошаговая инструкция
39. Разрушение арбуза: причины и последствия
40. Пересаживание гвоздики многолетней осенью: лучшие практики
41. Загадочный рецепт кекса с пьяной сливой: как приготовить и насладиться
42. Калина черная ягода. Химический состав и пищевая ценность гордовины
43. Когда собирать Мелиссу Для сушки На Зиму и как хранить. Когда Сушить Мелиссу На Зиму Для Чая — детально о чае
44. Заготовка томатов с петрушкой и чесноком. Маринованные помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления – 7 пошаговых рецептов
45. Как нейтрализовать перец в еде. Как нейтрализовать перец в блюде
46. Чем перебить остроту в блюде. Что делать, если переперчили первое блюдо
47. Полезные советы по выращиванию тимьяна из семян. Как вырастить тимьян (чабрец) в домашних условиях на подоконнике
48. Секреты эффективного выращивания чеснока. Выращивание
49. Как хранить капусту зимой до весны в свежем виде. Выбор сорта
50. Тимьян, как зимует. Как выглядит тимьян ползучий и как за ним ухаживать?