Запеканка-суфле из батата

Батат или сладкий картофель. Определение и краткое ботаническое описание

Батат – клубнеплодное растение семейства Вьюнковые. Внешним видом напоминает стелющуюся лиану, чья длина достигает 4-5 метров. Высота куста не превышает 18 см. Растение имеет яркие одиночные цветки воронкообразной формы белого, сиреневого или розового цвета.

Клубни батата представляют собой крупные семенные коробочки продолговатой формы массой 300-400 г и являются частью корня.

Справка. Существует несколько разновидностей батата: десертный, овощной и кормовой. Приятный сладкий вкус имеют только овощной и десертный.

Вкусный и легкий рецепт печёного батата в духовке

Простейший способ приготовления батата, при котором сохраняются все его полезные свойства и раскрывается прекрасный вкус. Попробуйте!

Процесс приготовления

Батат или, как его многие называют, сладкий картофель - овощ непростой. По вкусовым характеристикам он одновременно похож и на картофель, и на морковь, и на тыкву. Поэтому каждый, кто будет есть этот овощ, будет ощущать его по-разному. Кому-то он будет напоминать какой-то один из этих овощей, а кому-то все сразу)))

Вариантов приготовления батата очень много, но мне больше всего нравится именно батат, запеченный в духовке. А сметанный соус с чесноком и укропом прекрасно его дополняет.

Подготовим необходимые продукты и приступим к приготовлению.

Выращивание батата: от семян до урожая

Для размножения батата при выращивании в средних широтах используют метод проращивания клубней, потому что в этих условиях цветение наступает нечасто, в результате чего не происходит и формировки семян. Конечно, купить посевной материал можно в специализированном магазине, и так как это растение является теплолюбивым, а его период вегетации длится 90–180 суток, высевать батат нужно на рассаду, а не в открытую почву. Посевной материал такого растения обладает очень высокой всхожестью.

Как выращивать батат. Где взять посадочный материал батата?

Отличное хранение батата: советы и рекомендации

Для обеспечения длительного хранения батата очень важно правильно подобрать тару и создать необходимые условия. Оптимальная температура для хранения батата составляет 12-18°С, а влажность воздуха должна быть в пределах 50-80%. Превышение этих параметров может привести к преждевременному прорастанию клубней или их порче.

Для хранения батата чаще всего используют специальные ящики из дерева или пластика с отверстиями, обеспечивающими вентиляцию. Можно также использовать матерчатые или бумажные мешки, предварительно сделав в них несколько дыр. Не рекомендуется хранить батат навалом, лучше укладывать клубни в 1 слой, пересыпая бумагой.

Можно ли хранить батат на кухонном столе.  Как подготовить бататы к закладке на хранение?

Чем батат полезен для здоровья и похудения. Полезные свойства

За счет витамина В6 , батат благотворно влияет на состояние кровеносных сосудов, а точнее – их стенок. В6 укрепляет их и предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Бета-каротин отвечает за здоровье органов зрения. Человеку необходимо постоянно поддерживать уровень бета-каротина, чтобы не только отлично видеть, но и сногсшибательно выглядеть. Витамин А выполняет роль антиоксиданта , который стимулирует выработку коллагена. Коллаген, в свою очередь, отвечает за здоровье, молодость, упругость и сияние нашей кожи. Употребление батата – вкусный и недорогой способ продлить молодость.

Батат в духовке. 20 рецептов с бататом, которые точно стоит попробовать

Как готовить батат правильно и вкусно. Блюда с бататом сладким картофелем: 20 рецептов

Родина сладкого картофеля (так его называют из-за похожего внешнего вида) – Центральная Америка. В течение 10 тысяч лет он распространялся по всему миру, и сейчас почти весь годовой урожай этой культуры дает Китай.

Быстрый фильтр Поиск по категории "Блюда с бататом"

Также смотрите:

С чем сочетается батат. 20 рецептов с бататом, которые точно стоит попробовать

Почему картошка становится сладкой. Почему промороженный картофель после оттаивания становится сладким. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Почему картофель сладкий после подмораживания

При длительном хранении клубней при температуре от 0 до +9 °С или при кратковременном воздействии мороза их вкус заметно меняется. Всё дело в крахмале, содержание которого в картофеле – около 20% в расчете на свежую массу. Крахмал представляет собой полисахарид из нескольких сотен тысяч молекул глюкозы, соединенных между собой в цепочку.

Почему батат полезнее картошки. Картофель или батат: что выбрать?

Почему батат полезнее картошки. Картофель или батат: что выбрать?

Часто ли вам приходилось слышать, что картофель, мягко говоря, не очень полезный продукт? И что лучше его заменить , например, сладким картофелем (бататом)? Якобы последний гораздо полезнее, так как в нем меньше крахмала и больше витаминов с минералами, а от обычного картофеля толстеют ?
Ну что же, давайте разберёмся и сравним эти два корнеплода.

Батат = Картофель?

Начнём с того, что батат называют картофелем лишь из-за внешнего вида. Но это два абсолютно разных растения:

Картошка бывает сладкая почему. Почему картошка сладкая: можно ли есть

Узнаем, почему картошка становится сладкой и опасна ли она…

Вопрос, почему картошка сладкая, не так прост, как может показаться на первый взгляд.

Сегодня узнаем самые частые причины сладкого вкуса у картофеля. Поехали!

Всё дело в крахмале

Когда картофель хранится длительное время при температуре ниже нуля градусов, либо — мороз воздействует на него более шести часов, вкус корнеплода значительно изменяется.

В картошке содержится около 18-21% крахмала. Крахмал, при воздействии пониженных температур, начинает расщепляться ферментами сахарозы, а потому картофель становится сладковатым

Моносахариды, которые образуются во время реакции с аминокислотами, придают овощу темную окраску и изменяют его вкус.

Как убрать сладкий вкус картошки. Как реанимировать картофель

Картофель сладкий почему. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Картофель сладкий почему. Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми

Многие сталкивались с досадным явлением – картошка стала сладкой в процессе хранения. Причина смены вкуса – подмораживание, которое вызвало биохимическое превращение крахмала в сахар. Безопасно ли употреблять в пищу такие клубни? Пригодны ли они для посадки? Как не допустить подмораживания картофеля в дальнейшем? Ответы – в статье.

Как сохранить батат до весны. Сладкий картофель батат – описание

Родиной этой интересной культуры является американский континент (территория Перу, Колумбии), при этом сейчас батат растет только в окультуренном виде. Одним из «родственников» его является знакомый многим цветок ипомея (из семейства вьюнковых).

Сладкий картофель (хотя с традиционной и привычной всем картошкой батат имеет немного общего) является многолетним растением, но на территориях умеренного климата возделывается как однолетник. Куст его представляет собой лиану с плетьми, которые могут укореняться. В среднем высота растения достигает 18-20 см.

Как сохранить батат до весны. Сладкий картофель батат – описание

Как зимой хранить батат. Хранение батата

Для некоторых эта тема стала камнем преткновения в выращивании батата. Многие «обожглись» не изучив вопрос до конца. Есть те, кто считает хранение батата, главным отрицательным фактором в его последующем распространении. Для тех же, кто понял всю выгоду батата, это не является причиной для отказа от возделывания этой культуры. Достаточно раз и навсегда усвоить несколько правил:

Последние обновления на сайте:

1. Осенняя подготовка: что делать в саду, доме и на даче
2. Сливы в шоколаде: оригинальный рецепт варенья
3. Сливы в шоколаде: простой рецепт варенья
4. Варенье на зиму: 3 оригинальных рецепта, которые понравятся всем
5. Как развивался город в XVIII веке
6. Феерически вкусные джемы из сливы без сахара: 2 простых рецепта для дома
7. Какие легенды и мифы связаны с историей Москвы
8. Что делать, если банка соленых огурцов вздулась крышка
9. Какие музеи Санкт-Петербурга входят в список обязательных к посещению
10. Почему взрываются банки с огурцами: Расследование причины и способы предотвращения
11. Можно ли есть мутные огурцы: правда или миф
12. Что делать, если вздулась крышка на банке с солеными огурцами
13. Какие исторические музеи есть в Москве
14. Какие необычные достопримечательности есть в Москве
15. Новые места и правила для жарки шашлыков в 2025 году
16. Штрафы за шашлык на даче: что нужно знать
17. Цифровое будущее: как технологии изменят нашу жизнь с 1 марта 2025 года
18. Можно ли жечь мусор на своем участке: что нужно знать
19. Лунный календарь на 2025 год: благоприятные дни для посадки чеснока
20. Где купить билеты на Дидюлю в Махачкале: полное руководство
21. Анимация в Новокузнецке: полный список концертов и даты
22. Календарь посадки чеснока в ноябре 2025: оптимальные даты для вашего региона
23. Сажать озимый чеснок в 2025 году: лучшие практики и рекомендации
24. Откройте для себя новый вкус: купите цикорный салат пала росса от Аэлита
25. Не всегда нужно стерилизовать банки для заготовок: когда это возможно и безопасно
26. Стерилизация банки: простой способ сделать ее безопасной для использования
27. Как правильно консервировать продукты: ответы на часто задаваемые вопросы
28. Чистка грудных желез: 5 способов избавиться от горечи и токсинов
29. Отходы в пищу: 10 способов использовать яблочный жмых после соковарки
30. Запасьтесь вкусным и полезным: рецепт варенья из сливы с какао на зиму
31. Вкусный рецепт шоколадно-сливочного варенья из сливы: как приготовить дома
32. Луковые листья порея: можно ли их употреблять в пищу
33. Профессиональный подход к засушиванию гортензии для зимнего букета
34. Белая слива рецепты варенье. Особенности приготовления из белой сливы на зиму
35. Ограничения в диете при подагре: что категорически нельзя есть
36. Понимание симптомов гастроэзофагеальной рефлюксной болезни
37. Вишня и слива декоративные. Виды декоративных яблонь, груш, слив, вишни, черешни
38. Лютик когда выкапывать. Посадка и уход за ранункулюсами
39. Задержка почвы под плодовыми деревьями: эффективный способ улучшения урожая
40. Раньше ничего подобного не пробовала. Предложения со словосочетанием «ничего подобного»
41. Рецепт необычной заготовки на зиму. Вяленая тыква по-итальянски
42. Народные средства от белокрылки на фуксии. Борьба с белокрылкой народными средствами
43. Аджика из острого зеленого перца с чесноком и специями. Аджика из перца и чеснока без варки - 17 домашних вкусных рецептов
44. Слива фаршированная чесноком на зиму. Слива с чесноком - пикантная закуска впрок
45. Каждый год консервирую маринованные сливы с чесноком. Маринованная слива на зиму — очень вкусные рецепты консервирования
46. Можно ли есть забродившую хреновину. Ответы:
47. Как сохранить книфофию зимой. Виды и сорта
48. Заголовок 1: Рецепты для недозрелых болгарских перцев: от жареной до маринованной
49. С днём рождения, Любовь Александровна! История одной легендарной женщины
50. Отходы вкусно: как использовать яблоки после соковарки